【大紀元2015年01月09日訊】（大紀元記者張純之編譯報導）週三（7日），聯邦法庭裁定加州「禁止鵝肝」法令違憲。全加法國餐館的大廚們拍手相慶，但動物權利活動家們十分憤怒。

2012年7月，加州開始實施禁止銷售鵝肝（foie gras）（法國人稱為肥鵝肝，fat liver，是以填鴨方式餵養的家禽內臟製成）及其副產品的法令，違者一經發現可被處高達1,000美元的罰款。該法令還禁止在加州為生產「鵝肝」而強行餵食鴨和鵝，也禁止在加州銷售其他地區通過催大禽類肝臟而生產的「鵝肝」。

週三，美國地區法官威爾遜（Stephen V Wilson）在他的裁決中寫道，該法律違憲，因為它干擾了美國禽類產品檢查法案（U.S. Poultry Products Inspections Act）。而聯邦法律高於州法律。

加州總檢察長哈里斯（Kamala Harris）的代表說，檢察長辦公室正在審核該裁定。如果上訴到美國第九巡迴上訴庭，上訴期間，加州可以先擱置該裁定，而繼續執行前面的法令。

「鵝肝」的禁令遭到Hot’s餐飲集團的挑戰，該集團包括：北嶺（Northridge）的Hot’s Cantina、曼哈頓灘（Manhattan Beach）的Four Daughters、赫默森灘（Hermosa Beach）的Hot’s Kitchen 、紐約的 Hudson Valley Foie Gras、以及一個加拿大農戶組織等。

據《洛杉磯時報》報導，裁定下來才幾小時，聖莫妮卡的Melisse餐廳的大廚西淳（Josiah Citrin）就已經發郵件給他的同事們，建議「鵝肝」可以重回菜單了。

他說：「我很興奮，能重獲烹飪自由，又可以用我最心愛的食品了。」

動物權益運動表示反對聯邦裁定。週三（7日），動物法律保護基金（Animal Legal Defense Fund）和人道協會（Humane Society）發表聯合聲明，稱要對該裁定上訴。他們表示，加州有權利禁止銷售這類殘酷對待動物食品。他們將請求加州總檢察長立即發起上訴。

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