【大紀元2015年01月08日訊】（大紀元李嘉宜洛杉磯報導）許氏參業集團創辦人許忠政被譽為「華人花旗參之父」，日前他來到洛杉磯義賣自己珍藏多年收藏的「野山 參」，所獲金額全部捐贈予美國防癌協會。人參素來被譽為「百草之王」，而花旗參則被稱為「綠色黃金」，「參」的健康、養生功效廣為人知，許忠政在演講中暢談自己對花旗參的認識，分享四十年來種植花旗參的點點滴滴。

產地影響花旗參價位

美國花旗參的學名為Panax Quinquefolius，意為五葉可治百病的植物。據許忠政介紹，只有美國產的參才能稱花旗參，美國舊稱花旗國，花旗參因此得名，加拿大產的可稱西洋參，中國產的參不應稱花旗參。高麗參和吉林參，學術名稱是(Panax ginseng C. A. Meyer)，與美國花旗參不同種。

花旗參人工養殖生長環境類似野山參，需種植在遮蔭、排水良好的地區，因花旗參只能生長於有機值、微量元素高的肥沃土壤中，且土壤酸鹼值需維持在弱酸性（ph4.8~6)。並且花旗參只能種植在「處女地」，因為當微量元素都被吸收完之後，成活率將很低。

許忠政認為，不同的產地，參價差別較大，現國際外銷參價：

威州花旗參價格約90美元；加拿大參約60美元；中國產參約30美元。產地價格比為 3 ： 2 ： 1。

美國花旗參95％以上產於威州。威州花旗參為什麼被認知品質好、價位高？據許忠政介紹，冰河時期，冰川把土壤推到威州馬拉松縣(Marathon)、沃沙(Wausau)等地，微量元素非常高。美國威州參產地只有經緯45度的中部地區。

許忠政指出，為何川貝、川芎、川七、川歸被人看重？因為土壤、經緯度的特殊優越性， 威州花旗參也因為產地的獨特和地道，人參皂甙含量比其他產區高，公認品質較佳。美國威州花旗參佔美國產量95%，而75%僅產在一兩個縣裡。

工序複雜 辛勤點滴

種植花旗參是知識和體力密集的勞作過程。40年來，許氏花旗參日復一日嚴謹、勤奮的操作：做床、播種、鋪野草、人工拔草、採摘種子、乾燥，裝桶、修剪、配貨等工序。

許氏花旗參一定要在下霜後才採摘種子。許忠政說：「在中藥中培植很重要，花旗參培植過程也很重要。下霜後葉子受凍變黃，甜度往根部走，藥性好，要經過這樣兩次才好。」還需要在40度下冷卻兩週，等待人參皂甙轉換到人參多糖，再乾燥，再裝桶、修剪、配貨。從播種、培育到花旗參長成，一定要五年。

據許忠政介紹，1901年至今，西洋參種植史和產量消長像歷經滄海桑田。1900年威州Fromm Brothers公司歷經第三代，Fromm Brothers教授了很多公司學習種植花旗參的技術，他們對傳承這個技術起到了重要的作用。1987年國際市場外銷價一桶40~42美元，第三代就不種了。

1996年參產量到歷史最高潮，加拿大安省增至800萬磅左右，加拿大BC省達200萬磅。因產量劇增，供大於求，價格驟減。1996年成為轉淚點，參價低於生產成本。參產量下降，加拿大BC省1980年-2010年，由零發展到200萬磅到再回到零，不再產參了。

據許忠政介紹，過去四年，花旗參產量回升二至三倍，威州產量為50萬磅是以前五分之一。目前只有不到百家參農。安省減半到450萬磅，中國從300萬減到150萬磅。

據另一家位於馬拉松縣的Green Gold Ginseng LLC(簡稱3G）公司謝經理介紹，威州現僅有約百家參農。大多數威州花旗參產於馬拉松縣，3G公司銷售集中在美國居民。位於馬拉松縣縣內沃沙市的許氏集團擁有最大參地。也有較少的參農銷售目標為香港大陸。

2002年布什總統簽署之Farm Bill法案，其中規定參類都要標明產地和國家，美國花旗參要標明產地，但仍有較多地區未按規定執行。消費者購買時要特別注意，看清產地是美國威州的花旗參還是加拿大或中國。

如何分辨花旗參產地？

據許忠政經驗，「聞香」、「品味」是分辨花旗參產地的關鍵！

中國產的參味道很淡、有草腥味；加拿大產的西洋參沒有草腥味，甜甜的；只有威州花旗參微苦有回甘味、味道強、香度好，其他產地沒有回甘味。

許忠政指出，以目前市場良莠混雜狀況，最好是從消費者到店家都注重產品品質和公司信譽，明確分清產地來源，明碼標價，這樣既保證店家的信譽，也保證購買者的權益。如果不同產地參混在一起，品質不分，價位混亂，最終是店家、購買者的信譽和利益都受損。◇

責任編輯：文謙