文│徐曼沅

第四屆帕薩迪納起司漢堡週（Pasadena Cheeseburger Week）上禮拜結束，這個素有「漢堡界」選美之稱的活動，每年都會邀請不同的漢堡店加盟參與，各家漢堡店推出優惠和特色料理，讓食客大快朵頤。沒趕上一年一度漢堡週的讀者別遺憾，今晚還是可以到帕薩迪納選家歷史悠久又別具風味的小店，嚐嚐正宗的美式起士漢堡！

起士漢堡發源地

你知道「起士漢堡」是誰發明的嗎？想必很多人不知道，現在隨處可見的起士漢堡源自於帕薩迪納(Pasadena)的餐飲店「Rite Spot」。1924年，店員Lionel Sternberger在漢堡中放入起士賣給客人，他這個小小的舉動，改變了全世界漢堡店的菜單，Rite Spot也成為起司加入漢堡的創始店！

帕薩迪納市為了慶祝這個已經發明了91年的美味創意，每年一月份都盛大舉行起士漢堡週，聯合帕薩迪納市內40間以上的餐廳、酒吧與美式漢堡店，推出創意口味漢堡，提供各式招牌漢堡與創意漢堡來慶祝。參展美食共分為15個類別，供民眾評比，投票選出心目中最喜歡的漢堡。

在帕薩迪納「漢堡」絕不只是牛肉、番茄、起士、菠菜、麵包這麼簡單，意想不到的組合、豐富的配菜，挑戰饕客的味蕾與食量。

三明治還是漢堡？

不少人剛到美國都會有這種疑問？自己明明點了一個三明治 (sandwich) ，怎麼端上來一個漢堡(hamburger)呢？。

一般亞洲人的認知中，漢堡和三明治的區別在於麵包，切成三角形的土司，就先入為主的認為是三明治。事實上，在西方文化中，三明治與漢堡的區別只在於中間所夾的肉，漢堡夾的是絞肉製成的「漢堡肉」，而三明治則是夾現成的熟肉切片。

下回到餐廳，千萬別再說：我點的是漢堡，不是三明治了！

Pie’n Burger 四十年獨具風味

Pie’n Burger創立於1963年，他們仍使用著當年的收銀機，儘管老機器有幾次罷工的經驗，但第二任老闆Michael Osborn仍堅持修復使用它 ，店內的裝潢、桌椅仍保持四十多年前的風格，它的風味雖幾經改良，但也是維持的第一代的配方。

今年是Pie’n Burger第三次參與帕薩迪納起司漢堡週，店內推出優惠組合，任選一款起士漢堡加上配餐(薯條、沙拉等) 和不含酒精的飲料優惠價$10.95。食客Jose選擇了起士漢堡，覺得味道不錯，他是第一次到Pie’n Burger用餐，看到店內人潮決定進來試試，沒想到遇上了漢堡週優惠；另一名顧客Sheila則是點了正常漢堡，她覺得價格和口味都很不錯，不過超大的份量，讓她吃不完。老闆Michael表示，有不少客人慕名而來，帕薩迪納起士漢堡週為他帶來收益，也有不少媒體和雜誌來採訪他們。◇

責任編輯：吳明