【大紀元2014年09月05日訊】（大紀元記者舒林編譯報導）越來越多的美國人熱衷於食用當地出產的新鮮食物，而農民和市場經營者亦展開精明的市場營銷，促使近年來農貿市場在全美各地如雨後春筍般增長。據《聖地亞哥聯合論壇報》（U－T San Diego）報導，聖地亞哥的農貿市場數量在過去七年來不止翻了一番。

據美國農業部今年8月份發佈的全國農貿市場指南，自2008年以來，全美經認證的農貿市場增加了76%。1994年全美有 1755 家農貿市場，今年已達 8268家。聖地亞哥有48家農貿市場在該指南列單上。

《論壇報》報導，聖地亞哥縣農業局項目經理凱西．安德森（Casey Anderson）認為，聖地亞哥居民不僅對地方性農產品有需求，對當地手工製作商品也有相當需求，導致當地農貿市場增多。

他解釋，大多數聖地亞哥農貿市場都同時伴有現場音樂，藝術和工匠食品， 「農貿市場是非常好的社區聚集場所，是一項有趣的活動，它讓你走出去，讓你漫步，並結識為你製作食品的人們。」

他說，農貿市場對於本地農民亦非常有利，因為不像銷售批發到雜貨店，他們可獲得銷售水果和蔬菜的全額零售價格。而周邊企業亦可享受到好處。根據 2012年Marketumbrella 的研究文章，在大城市中，靠近農貿市場的商家甚至可獲得 2萬－1500萬美元的額外銷售。

聖地亞哥市場週報首席執行官卡特．懷特（Catt Fields White）對《論壇報》說，農貿市場的實際數量可能遠遠超過美國農業部的數據。比如在聖地亞哥，她知道的就有 65 個農貿市場。

她說，過去十年間，到農貿市場購物的顧客亦呈指數級增長，這要歸功於許多書籍和電影如 「Food, Inc.」等，鼓勵人們尋找在哪裏可以得到他們想要的食物。

懷特說，聖地亞哥的農民對於銷售亦愈加精明。他們由專精柑橘和鱷梨變成培育人們希望食用的愈益多樣的農作物。

全美農貿市場日趨激烈的競爭亦使得價格趨於下降，而使之更具競爭力。佛蒙特州東北有機農業協會 2010 年的一項研究發現，農貿市場無論是傳統方法種植的或是有機食物都低於超市的價格。

「特別是像聖地亞哥這樣，當伴隨著特別活動時，農貿市場確實可與雜貨店抗衡，」 懷特說。

除了售出的物品和種類持續增加，農貿市場銷售價值亦直線上升，2005 年約為 10 億美元，2007 年為48 億美元，據業內人士估計，去年已近 70 億美元。

聯邦政府還推出了1500 萬美元的農貿市場推廣計劃和WIC農貿市場營養計劃， 後者為許多家庭提供在當地農貿市場購買新鮮水果和蔬菜的優惠卷。

責任編輯：楊婕