【大紀元2014年09月04日訊】（大紀元記者泰瑞澳洲布里斯本採訪報導）說到最具代表性的台灣美食，相信很多人都會想到滷肉飯，在台灣無論是路邊攤，還是裝修豪華的餐廳，都可以點到這款可口的料理。滷肉飯的名聲也不僅僅局限在台灣，在全球有台灣人的地方幾乎都能吃到滷肉飯。

2日中午，昆士蘭台灣商會在布里斯本南區的Sunny Park購物中心，舉辦了一場別開生面的滷肉飯大賽，這是今年台灣嘉年華的系列活動之一，來自不同餐廳的大廚和格里菲斯大學酒店管理的師生，九隊參賽者帶著獨家自製的滷肉飯同台比拼。

本次比賽的米由天府國際提供，活動一開始祥獅聞香而來，為參賽者與大家帶來喜氣。

視頻： 獅子也聞香而來

評審分為公眾與貴賓品嚐兩階段，每位吃完九道不同口味的滷肉飯後，利用手機投票。

來自台南的黃媽媽投票後表示：「大家都有獨特的風味，口感很好，感覺很好，香、Q、而且不膩。」

濃濃古早味的台灣小吃感動了陳石雄夫婦：「我覺得他的味道有小時候媽媽弄給我吃的那個（味道）。」

當地澳洲居民姆萊斯（Maurice）為了一嚐滷肉飯，特意沒有吃早飯。

不僅如此，依彼斯維奇市(Ipswich) 市長、昆省市議員和經濟文化辦事處賴處長伉儷，都應邀為貴賓評審，參與投票。

視頻： 貴賓受邀為評審

幾輪投票下來，來自「百家千味」的滷肉飯以36.5%的最高得票率成為當天的第一名。大廚黃俊賢客氣的表示：「我覺的把台灣的精神發揚在澳洲，才是我們百家千味的精神，得名是其次。」他還分享了做出好味道的秘訣：「要選最好的五花肉，加上台灣的醬油，用一點點豬皮，滷出它的膠質，要小火慢燉，這樣才會香。」

視頻： 澳洲台灣滷肉飯節冠軍百家千味大廚黃俊賢解說滷肉飯的做法

第一名優勝者將被邀請加入今年的嘉年華活動，並在路邊攤夜市擺攤一個月，讓更多人有機會品嚐到台灣滷肉飯。

責任編輯：陳紫吟