【大紀元2014年08月09日訊】(大紀元特約記者李瑾萱、廖珍儀採訪報導)據最新公佈的數據顯示，洛杉磯橙縣已成為全美亞裔人口群聚的第三大縣，其中華人增長最迅速，中國餐館也在橙縣悄然發展開來，近日一間名為「八號公館」的連鎖餐廳，舉行了記者發佈會，宣傳中華料理。

記者會上，餐廳合夥人楊秋紅解釋了「湘味羊肉煲」的料理步驟：先將用熱水煮好的羊肉放入炒鍋用大火炒，炒香以後，再用水燜，最後將添加了很多藥膳的湯汁澆到燜好的羊肉上，一道「湘味羊肉煲」就這樣完成了。

他們自豪地表示，選用的羊肉經過放血等特殊處理，不會有膻味。

吃完主菜，可考慮來道酒釀圓子做甜點。

楊秋紅表示：「我們這酒釀是自己親自釀的，所以釀的這個火候跟味道對我們來說是正好的，第二我們

這個丸子也是特製訂做的，皮非常薄，也很小，裡面的餡兒又很恰當，所以吃了不會很甜，也不會很膩，然後我們煮的時候又加點桂花。」

大廚會將做好的圓子倒入滾水裡煮熟後，勾點稀芡，再放入雞蛋。

這裡還有提供調酒服務，其中名為蠍子(Scorpion)的酒精飲料是調酒師的推薦飲品。

餐廳調酒師Kent Chang說：「這個就很特別，很多人點，因為這個就有四種酒在裡面。」

近年來中國風的風靡，使得越來越多的外國人想要瞭解中華文化，品嚐中華美食。在這間裝潢極具中華特色的餐館用餐，不啻是一種享受。◇

（責任編輯：張頓）