【大紀元2014年08月24日訊】背著飲食傳媒的名堂，著實品嚐過不少讓我心悅誠服的美食，但一頓教人難忘的飯局，佳餚不過是其中的因素，環境、氣氛、情懷、過程、還有節奏與餐伴，都同樣重要！

溫城的夏日是屬於戶外的：海灘上堆沙、公園裡散步、河湖上弄舟、野地上紮營，全是我所悅，但一頓出色的田園野餐的魅力，實在是沒法擋。不久前在一個農田裡參與的一回另類野餐，正是最佳的寫照。這兒說的野餐食品當然不是簡單的三文治、往食店購的外賣或隨便在燒烤爐上烤的漢堡熱狗，而是比什麼鑽級餐館的裝潢華麗、穿著禮服的侍應與人功堆砌的佈碟更動人更豐盛的大自然所賜美食！
　　
Aldergrove 在西岸金光照耀下滿眼是怡然的綠意，我們進入Fraser Common Farm的時候，微風自林蔭間飄蕩過來，再深呼吸一下，風裡似有烤肉的香氣呢！原來就在入口處不遠的草地上，Forage的總廚Chris Whittaker已在一張長木桌上擺開陣，正在烤煮著一條粗壯的肉柳和準備其他的食品。
　　
招呼打過後，Chris對我們說：「這是我需要的蔬菜香草，你們去採摘吧！」於是便跟著Fraser Common Farm的負責人David向田園的另一面走去。David是百分百農夫，一路上所見的的植物名字與烹調性質，他想也不必想便能娓娓道來，我們在那間簡直是花情洶湧的溫室內幫忙採花。David一邊講解一邊選摘，不時將一些花朵綠葉放在我們的手中著我們試，甜的酸的辣的果味的，那可是大自然的味道呢。到一漥芥蘭瓜果田時，他隨手在左手邊的一棵大樹上，採來好幾粒肥碩的黑桑葚請我們吃，入口時的那份透心清甜，引來一片「哇哇」聲。下一分鐘的情節，不用說是各人努力地在枝頭葉間尋桑記！
　　
一小時後，David手上的籃子已鋪滿各色各態的花草綠葉蔬菜，交到廚師Chris手上時，連我也有點滿足感。Chris在臨時搭起的廚間已準備得差不多，只要用我們採來的花草做沙律與配菜，田園午餐便可開始：豔色濃的花草沙拉、涼拌黃瓜片、炒野菜、鋪在一大堆早上採得的嫩蘿蔔上的原條烤肉、旁邊竟然還有一盤爐烤莓子批。
　　
木板長檯是餐桌、藍天白雲與綠野田園是佈景、雀鳥與雞鳴是樂章、在這樣的環境下進食，還可以有怨言嗎？圍桌而坐的，是崇尚大自然、用雙手去幹活覓食的David與他的幫手；是尊敬大地所賜、藉烹調來推崇保育訊息的Chris；還有數位不介意動手去採集、樂意去學習的同道中人。一頓花氣襲人、活色鲜香的豐盛午餐就在談笑風生中渡過了！@

（筆者按：明天（8月3日，下午3 – 7時）在Fraser Common Farm是另一次的Come Forage Dinner田園野餐，有興趣參加的話，可以上網 www.foragevancouver.com 或致電 604-661.1400 購票查詢）