【大紀元2014年07月22日訊】蒜香辣椒蜜汁蝦
(Simply poached spot prawns with chili-garlic and fireweed honey butter)

材料：

2磅新鮮斑點蝦
3公升（litre）鹽水
3個檸檬，取黃色皮部分及汁液
4 安士牛油
6粒蒜頭，去皮切薄片
1 茶匙乾辣椒碎
2 湯匙蜜糖
1 份青檸皮

做法：

1. 將檸檬皮及汁加入鹽水中煮滾後灼蝦，變成橙紅色後即倒出隔水
2. 將牛油切段放置平底鑊於文火上溶化，加蒜片及辣椒碎
3. 火路提升至中上，爆香蒜片及辣椒碎
4. 將蜜糖、少許鹽、青檸皮放進鑊中，略翻動後收火
5. 加入蝦隻拌勻即可 @