【大紀元2014年07月01日訊】加州州長布朗（Jerry Brown）上週六（6月28日）宣布，他已經簽署了撤銷要求廚師處理直接上餐桌的食物時，必須戴手套或者使用工具的法案。
去年通過的這項禁止廚師直接用手的法案，將於今年7月1日生效。該法案旨在防止疾病的傳播，但影響範圍較大，包括從壽司（Sushi）到莫吉托（Mojito，一種產自古巴的雞尾酒）用到的薄荷都受到波及。
據悉，全國有41個州有類似法律，而且這一加州的法律並未遭到連鎖餐廳的抵制。
但一些獨立廚師和調酒師則抱怨，不能用手直接操作將影響他們技藝的發揮，而且破壞了洗手的例行程序，同時丟棄的手套還增加了不必要的浪費。
責任編輯：王曦
