【大紀元2014年06月25日訊】（大紀元記者泰瑞澳洲布里斯本採訪報導）台灣明星廚師黃景龍、胡永輝從24日起巡迴“飛遊”大洋洲舉辦廚藝講座，令台灣各色美食香飄四海。布里斯本是此次行程的首站，剛下飛機的二人未經休息就緊鑼密鼓的準備接連兩天的教學活動。他們先後在卡蘭姆威爾社區中學（Calamvale Community College）及昆士蘭台灣中心開講，為當地廚藝愛好者教授家常菜及素食烹飪，參與者大讚受益匪淺。本次活動由昆士蘭台商會與慈輝婦女聯合會主辦。

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在台灣擁有台菜王子美譽的名廚黃景龍，本次到訪大洋洲，他的心願非常單純：“想把台灣道地的美食帶給這裡所有的好朋友和鄉親。” 第一天黃大廚帶來了附有傳統中藥黑棗的棗香蜜汁雞翅，以及台灣基隆著名的瑞芳龍鳳腿，兩道菜既美味又易學，學員大呼實用又貼心。

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另一位有30多年掌勺經驗的胡廚師特意帶來了杏鮑菇製作的素雞肉捲、素菜花生素豆腦與素食芋頭粿。胡師傅說他發現在國外的華人很少做素菜，所以想幫大家換換口味，更重要的是清淡的素菜更健康。同時，胡師傅也很開心剛來澳洲就有機會和當地素菜館的廚師相互切磋。

台灣中心主任董幼文表示，本次活動座無虛席，深受僑胞的喜愛：“大家都感到非常的收獲豐碩，我們主廚非常的貼心，教給我們的都是僑胞家庭在本地都可以買到的食材，讓我們也可以在澳洲做出道地的台灣美食。”

大廚表示，當地的食材同樣可作出別具特色的味道，料理重在精神：“最重要的是作出那道菜的精神。” 為了令大家更好的理解，他以龍鳳腿這道菜為例，解釋了菜中的精神。“龍鳳腿它用豆皮紙把這些材料包在裡面，它讓我們感到傳統的包容的精神。”

作為唯一的男性學員，台灣僑務委員柯文耀獲得了主廚特別頒發的“家庭主男寶藏獎”。柯文耀說：“我們很高興藉由兩位廚師的豐富經驗，給我們很多的小偏方，讓我們每天煮的食物多了很多味道出來。” “當你在煮的時候，你腦筋在想的是你的家人會吃到你煮的東西，如果用心煮，他們滿意的表情，都很值得。我覺得每個家庭主男都應該下下廚房，來了解一下家庭主婦平常用了多少愛心在準備晚餐給家人享用。”

結束在布里斯本的活動後，他們將繼續前往悉尼及奧克蘭，一路展示台灣美食與烹飪技藝的精神。

（責任編輯：陳紫吟）