【大紀元2014年06月13日訊】「愛您一世」竹筍節嘉年華在蘆竹活動即將開跑囉！15日即將西濱快速道路橋下廣場（彩虹橋旁）舉行，現場有名廚創意料理示範，還搭配系列才藝表演與趣味競賽，並且有甜筍王選拔。

桃園蘆竹土生土長的綠竹筍，遠近馳名，為清爽可口的綠竹筍辦「竹筍嘉年華」活動，除創意筍餐料理外，還有農會家政班筍米料理及涼筍等10道筍餐展示。蘆竹鄉農會推廣股長鄭岡基指出，蘆竹市坑子、山腳、外社、五福等，約有100公頃種植綠竹筍，清甜可口。

蘆竹鄉農會技術指導股黃鍵威表示，清甜的綠竹筍的最佳賞味期，從端午節至齡立七月半，不「出青」保證不會苦。輕戳底部，容易按壓出指痕的越鮮嫩，筍尖沒有出青的竹筍，吃起來比較嫩，也不會苦，筍頭直徑大的較好，筍身短肥、帶彎曲者更好。

蘆竹鄉農會理事長錢得勝強調，蘆竹綠竹筍吃過的一定讚不絕口！透過美味行銷，推廣在地特色，也歡迎大家指名享用蘆竹綠竹筍。

【小辭典】竹筍「出青」

筍尖露出土太多，變綠的竹筍出現含有酵素的中空管，嘗起來有苦味。若發現竹筍「出青」，切除後再煮下鍋也不會有苦味。◇