【大紀元2014年02月07日訊】(大紀元美國奧斯汀工商報導)喜愛美食的朋友可能已經注意到,亞洲超市所在的購物中心新開張了一間餐館:MoMo韓國料理和壽司。令人驚喜的是,這是一間以傳統韓國風味為主的料理店。
在美國的韓國料理店和中餐館一樣,很多都是偏甜偏咸的美式口味。其實正宗的韓國料理口味是沒有那麼重的。韓國文化深受中土影響,講究飲食養生,韓國女子的好皮膚可能也是受益於她們日常清淡可口的飲食。MoMo力爭保持正宗韓國料理的特點,同時也符合現代人對健康理念的追求。
有人說考驗一家韓國餐館是否正宗,就是點一盅韓國料理中最普通的辣豆腐煲。有些韓國料理店用味精調湯底,多加辣椒和鹽,往往鮮味有餘卻並不可口,過咸過辣的湯底會掩蓋食材的真實味道,飯後更感口渴難耐。MoMo的豆腐煲以高湯做底,完全不用味精,辣咸適中。這種烹飪法對食材的要求很高,必須真正新鮮。難能可貴的是,MoMo做到了這一點。
特別推薦的還有MoMo的海鮮煎餅(Haemul Pajeon),加了雞蛋的麵餅香嫩可口,焙的火候恰到好處,麵餅的熱度將海鮮煎熟,而麵餅裡的青蔥還依舊翠綠可鑑。如果喜歡清酒,可以點一個醬烤豬手(JokBal Special)做下酒菜,經過特別醃製的豬手,烤得酥香鬆軟後切成薄片,配上蔬菜和沾醬,據說不僅可以解酒開胃,還可以養顏美膚。喜歡海味的不妨試試鹽烤鯖魚(Go Deung Uh Gui)。這其實是道日本料理,鯖魚富含鐵、鈣和蛋白質等營養,只要簡單的用鹽醃一下,自身的魚油就足以烹熟。其肉質細嫩香甜,老少咸宜。MoMo的壽司生魚片選材精良,價位適中,造型宛如藝術品,色味俱佳。
MoMo的菜單並不複雜,雖然沒有包羅萬象,但集中了韓國料理的精華,無論是開胃菜、壽司卷、生魚片,還是烤肉、麵點,菜單上的每道料理都經過精心打造。對於不是很懂韓國料理的朋友,盡可以大膽嘗試,每樣菜都可能帶給你驚喜。
2月8日星期六MoMo正式開張大吉,當天所有來賓都可享受8折特價優惠。從2月9日至2月28日,仍有9折優惠。新年之際,這是一個與親朋好友團聚的好機會。地址:8650 Spicewood Springs Rd #119, Austin, TX 78759,美髮店旁邊。電話:512.249.9122。