【大紀元2014年02月18日訊】2月10日，美以美醫院(Methodist Hospital of Southern California) 內科主任醫師林元愷博士(Dr. James Lin)在院內的萬斯禮堂舉行高血壓、高膽固醇和高血糖的「 三高」講座，特別給華人提出八點建議，包括改善飲食習慣等，以減少「 三高」的病發率。

四分之一美國人患有高血壓

在過去幾十年來美國的「三高」患病比例一年比一年高，據林醫師介紹，美國每四個成年人中就有一人患有高血壓。膽固醇患者比例也比較高。大家依賴汽車等交通工具、長時間呆在電腦前面，生活繁忙，缺乏足夠的行走鍛煉，糖尿病的患病率也在增加。

林醫師認為，人種基因對三高患病也有影響。亞裔體型相對較小，冠狀動脈本來就比較狹窄，在外因的誘使下，患冠心病的機率就更高。

亞裔飲食習慣影響「三高」

由於東方人固有的傳統飲食習慣，中國菜往往偏鹹，麵食、米飯的澱粉含量偏高，加上西方快餐多油脂和高糖分，同時偏愛這兩種飲食習慣的人可得注意了，雙層夾擊，更容易患「三高」。

人的飲食習慣是不容易改變的，但林醫師建議，喜歡麵食的人如果以前吃澱粉含量高的精白麵粉/
白飯，今後可以嘗試改吃全麥粉或糙米。此外，澱粉含量和糖分是不同的，土豆就是一個特例。糖尿病患者和瘦身的人會注意少吃澱粉類食物，但是土豆澱粉結構不同，不容易轉化為糖分，所以吃同等量的土豆粉、饅頭、米飯，土豆的餐後血糖遠低於饅頭和米飯。

「三高」問題年輕化

在美國，青少年肥胖、糖尿病、高血壓的比重近年在上升。 林醫師表示，通常嬰兒在2歲之後，就可以看到冠狀動脈裡開始有膽固醇等沉澱物出現，並會逐漸累積增加，所以從小養成健康的飲食和運動習慣對一生都非常重要。

症狀難覺察，預防很關鍵

林醫師表示，高血壓患病不易察覺，大部分人在初期多年都沒有明顯的體表症狀，一旦發作的時候，膽固醇累積量和血管硬化都已很嚴重，所以高血壓被稱為人體健康的「隱形殺手」。儘管目前尚有
80%左右的高血壓病例，現代醫學技術不能確定其病因，但飲食、運動和心情對預防三高和維持健康都有著關鍵的作用，這也是個人可以努力自行把握的部分。

高血壓患者的健康「八誡」

林醫師提出八點建議給中老年人，尤其是已患有高血壓或有家族高血壓病史的朋友：1）定期看醫生，最好自己學會量血壓。2）依照醫生指示吃藥，不可自行增減藥量。3）低鹽飲食。4）少吃動物肝臟、豬油和高脂肪食物。5）不要吃太飽。6）禁煙，防便秘。7）保持正常體重，做適量運動。8）保持輕鬆心情。

美以美醫院創辦於1903年，是一家全方位社區醫院，主要臨床服務項目包括心導管插入術、心臟外科手術、中風治療、癌症服務、胸腔疼痛中心、診斷檢測、急診服務、手科理療、髖部與膝蓋中心、加護病房、產婦教育、門診外科、物理治療、放射治療、康復中心、婦女診所、減重外科手術、過度照護病房和傷口治療中心等。1957年搬遷到亞凱迪亞市，服務華人更方便。全院現有2100多位員工，700多位義工，在630多位醫生中，有200多位會說兩種以上的語言。

美以美醫院地址：300 W Huntington Drive, Arcadia, CA, 91007. 電話：626-898-8000；網址：www.methodisthospital.org/