【大紀元2014年12月31日訊】（大紀元記者海岑、簡然美國華盛頓DC報導）養生越來越成為一個時尚話題，而談到素食，基本都是介紹各種蔬菜的功效。很多人不願意吃素的重要原因是覺得太單調。其實不然，今天給大家介紹的蓮圓素食館就會讓你大開眼界，除了一般的家庭素菜，原來還有諸多的花樣選擇。

蓮圓素食經營已近7年，師傅是來自臺灣的專業大廚，專事烹飪三、四十年，因感悟素食的美妙而社區的素食館又非常少見，為了發揚傳統中式素食，他們決定投身素食料理。勾兌調配醬料是師傅的拿手功夫，特質的醬料也是蓮圓素菜的「秘訣」之一，食客既能品嚐到肉食的感覺，滿足了味口，但吃的卻是素食，不用擔心吃膩了或發胖，一舉兩得。

餐館老闆夫婦為内斂之人，並不喜張揚，注重修為之人內心愈加真誠純淨，思想簡單淳樸，而菜品即是其人品性的映照。他們自己就受益於素食，老闆經常喝他們自己製作的酸辣湯，以前常有的感冒都消失了。他們希望客戶也一樣受益。一些常客患有感冒或氣喘，就會買這裡的酸辣湯回去喝。他們說，「這裡的湯就是新鮮，喝了感到一身輕。」看起簡單的酸辣湯，湯頭可是用十幾種新鮮素材熬製而成，清新爽口，鮮香美味，營養又健康。

選材上他們極其講究，每天選用新鮮的時令蔬果為食材，製作菜餚所用的水都經過過濾，其中不放蔥、蒜，儘可能再現食物的甘醇和鮮美。

他們用心經營蓮圓素食，開店七年來深受遠近各族裔客人的好評。小館吸引的不僅有撥撥素食客，平日喜好食葷的朋友間或前來品嚐，自感別有一番風味，稱讚中流露出偶得之後的幾分歡喜。

也許您對素食菜譜不是很熟悉，不妨嚐試一下老闆娘Susan推薦的特色菜餚：椒鹽鮮菇蘆筍，黑胡椒鐵板牛，香脆芝麻牛蒡豆腐，田園有機豆腐，杏鮑時蔬兩面黃，素雞卷，素菜松，素燴煲，加州卷，各式湯麵、炒米，新鮮水果冰沙，如果你帶西方朋友來，還有素漢堡，都特別受歡迎。

食素被人們公認為是一種自然的長壽之道。蔬果中含有許多的微量元素與礦物質，多吃蔬菜、水果能調理身體的機能，身體會變得越來越乾淨和輕鬆。

如果您在蓮圓用完餐之後，還可花幾分鐘跟老闆娘Susan或其他員工交流一下素食養生的
經驗。Susan一定會告訴你很多有趣的故事以及他們是怎麼樣精心制做每一份食物的過程。她常說：「每當聽到客人說我們的菜好吃，我就會感到幸福和幸運。」

Susan真誠想要更多的華人朋友知道蓮圓素食， 歡迎大家前來品享原汁原味的中式素菜。更希望大家注重養生，健康幸福。

蓮圓素食館每週7天營業，營業時間：週一至週四，上午11：30 – 晚上9：30，週五至週六，上午11：30 – 晚上10：00，週日，中午12：00 – 晚上9：30。

蓮圓素食餐館地址：13872 Metrotech Drive, Chantilly, VA. 20151（Lotte超市對面，Lowes旁）
電話：703-378-6888

責任編輯：夏實