【玩料理】乳酪培根馬鈴薯排

作者:家和

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模仿義大利千層面的概念,作一道培根馬鈴薯排!利用電子鍋的熱壓蒸氣慢慢燉出鬆軟的帶有鮮奶香的馬鈴薯,同時,底面的高熱能煎出色香誘人的培根排,真是巧妙的搭配!

【材 料】2-3人份

一、主材
馬鈴薯 300公克(半公分片切,泡水10分左右,去澀;各片兩面薄撒上胡椒鹽)
培根 2片(半段切)
乳酪片 2片
牛奶 100cc
鮮奶油100cc

二、調味料
胡椒鹽(或拌入香草屑的胡椒鹽)
奶油 10公克(切小細塊)
喜愛的香草屑 隨意

【作 法】

1、電子內鍋底平舖培根片(如圖1)。

電子內鍋底平舖培根片(攝影:家和/大紀元)

2、在培根上面平擺上一層馬鈴薯片(如圖2)。

在培根上面平擺上一層馬鈴薯片(攝影:家和/大紀元)

3、在馬鈴薯片上平擺上乳酪片(如圖3)。

在馬鈴薯片上平擺上乳酪片(攝影:家和/大紀元)

4、接著繼續將剩餘的馬鈴薯片平鋪(如圖4)完畢,可能超過一層時就疊起來。

接著繼續將剩餘的馬鈴薯片平鋪(攝影:家和/大紀元)

5、倒入鮮奶油、牛奶(如圖5)。

倒入鮮奶油、牛奶(攝影:家和/大紀元)

6、按下煮飯鍵(若有煮鍋巴飯的鍵,就選用)煮30分鐘。然後,不用斷電開蓋子,將碎奶油塊均勻撒上,繼續煮5分鐘。熄火開蓋(如圖6)。

按下煮飯鍵(若有煮鍋巴飯的鍵,就選用)煮30分鐘。然後,不用斷電開蓋子,將碎奶油塊均勻撒上,繼續煮5分鐘。熄火開蓋(攝影:家和/大紀元)

7、用飯勺慢慢鏟起馬鈴薯,翻面放到盤中,培根放最上面(如圖7)。

用飯勺慢慢鏟起馬鈴薯,翻面放到盤中,培根放最上面(攝影:家和/大紀元)

8、撒上喜愛的香草屑裝置(如圖8)。

乳酪培根馬鈴薯排(攝影:家和/大紀元)

【小玩意】

*馬鈴薯片泡水,去澀,口感更好。

*不同牌子的電子鍋,火力及所需時間也有差異,途中需要開蓋子查看一下作調整。@*

責任編輯:郭欣

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