【大紀元2014年10月12日訊】(大紀元記者滕冬育多倫多報導)加拿大感恩節長週末，是聖誕節前最後一個法定長週末。加拿大人對感恩節的重視程度，能與聖誕節相提並論，此時人們慶祝豐收，感恩大自然，感謝上蒼讓我們平安度過了又一年；感恩節也成為傳統家庭團聚的日子，與家人老小團聚吃火雞；很多華人移民還會利用長週末安排旅行賞楓，因為天氣適宜，今年的楓葉格外艷麗動人。

*加拿大感恩節的由來

Thanksgiving Day，加拿大的感恩節是在每年10月第二個星期一。

儘管英國在18世紀早期才對加拿大進行穩固統治，但加拿大的感恩節仍可追溯至1578年。隨著新英格蘭統治者到達加拿大，晚秋的感恩慶祝變得普遍起來。來自愛爾蘭、蘇格蘭和德國的新移民也把他們各自的習俗添加到豐收慶祝活動中。

隨著美國革命的爆發，美國的保皇黨也來到了加拿大，並把感恩節的美國元素——火雞引入加拿大。

加拿大國會於1957年將感恩節的日期調整至十月的第二個星期一，這個日期保持至今。在這一天感謝萬能的上帝保佑加拿大並賜予豐收。如今全國除去大西洋省份，大部分地區感恩節都是法定假日。

*火雞原是美國貨

每逢感恩節，加拿大家家戶戶都要吃火雞。火雞已經成為感恩節的象徵。

2013年，加拿大人購買了290萬隻火雞慶祝感恩節，和聖誕節消費的400萬隻火雞數量相近。這700萬隻火雞都來自於全國527家火雞養殖場。

不過火雞最初是美國人帶到加拿大的。很多華人都疑惑，美國的感恩節是11月的最後一個星期四，為什麼加拿大和美國的感恩節相差六週？原因是原來是地理原因造成的，因為加拿大的秋天比美國來得早。

作為感恩節的傳統主菜，火雞通常的做法是把肚子裡塞上各種調料和拌好的食品，然後整只烤出，由男主人用刀切成薄片，並由女主人分送給大家。

火雞內的常見配料有肉汁馬鈴薯泥、蕃薯、蔓越莓果醬、甜玉米以及各種蔬菜。此外，南瓜派也常作為輔食。

火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有 「一高二低」的優點。現在有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

*秋遊賞楓 今年楓葉格外動人

北美地區向來是全球賞楓的最熱門地點，每年秋季，欣賞漫山楓海是最為愜意。素有「楓葉之國」美譽的加拿大每年湧來大批遊客。

通常在感恩節長週末前後，安省很多地區就達到最佳賞楓時段。很多華人朋友會趁此長假出遊看楓葉。安省很多地區的楓葉以亮麗的紅色、黃色和成片成塊的橘黃為主，沿途可以感受到相當瑰麗的秋景以及楓葉變化。

植物學家表示，因為今年天氣的原因，安省的楓葉格外艷麗動人。

安省森林研究院的植物學家Tom Noland表示，今年夏季涼爽，最近幾個月的天氣變化非常有助於楓葉的顏色變化，今年的楓葉比往年更加色彩艷麗。

還沒有確定出遊計劃，但有意開車看楓葉的讀者，不妨試試下面這個賞楓地點：

阿文達安省省立公園（Awenda Provincail Park)，它位於喬治亞（Georgian）灣的佩內坦吉申半島Penetanguishene（周圍環繞的都是休倫湖的水）的北部頂端。是安省楓葉紅的最晚的一個地方，本週末將是開放的最後一個週末。

想在多倫多市內看楓葉的，可以試試下面的地點：

High Park公園：位於多倫多西部，Bloor Street West 夾Parkside Drive 的西南角，乘坐TTC東西向的地鐵，向西走，在High Park那一站下車即可。

多倫多湖心島（Toronto Islands）：可在市中心乘坐輪渡（9 Queens Quay W.），散步、騎自行車，欣賞多倫多天際線等。

河谷農場（Riverdale Farm）：農場於上午9點至下午5點免費開放，位於201 Winchester St.，上午11點半還可參觀Francey Barn。
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時事楓評：享受生活 懂得感恩

辛素

在加拿大居住已經超過十年，自捫，是否已經成為一個真正的加拿大人，我不敢說。在我的特質裡，還有許多從獨裁社會帶過來的陋習。畢竟在那樣一個社會，我接受了最基本的教育，並生活了30多年。

回放在加拿大的生活，最大的收穫是懂得了什麼是人權，懂得去爭取自己的權利，並學會尊重他人的權利。那句「我不同意你的意見，但我以死捍衛你說話的權利」，對我來說，不在是掛在口頭的名言，而是把它作為了自己日常生活的準則。

加拿大是個和平理性的國家，她有自己的立國之本——民主、自由、公平的理念，加拿大是一個尊重人權的民主國家，同時，在保護世界和平方面，加拿大也走在前面。在反法西斯戰爭中，加拿大貢獻卓越；今天，加拿大的戰士將做為反恐戰士，出擊ISIS。

作為這個國家的一員，我們不能只享受她給與我們的，還要懂得感恩。我常常會在我的文章中提起加拿大人贈送咖啡的故事，它起源於遭受水災的卡爾加里，但也在多倫多盛開出鮮花。我喜歡這個故事，因為她讓我了解到加拿大人互相之間的善心和關愛，這讓我感覺溫暖。

感恩節是個感恩的節日，我們可以朋友相聚、盛餐一頓，但這個節日絕不僅僅意味著歡慶和美食，她內涵著對大自然的敬畏、對恩人的感謝和對神的敬仰。只有到了我真正同化加拿大這些理念的那一天，我才會說，我成為了一名真正的加拿大人。
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感恩生活點滴 中國元素注入節日大餐

【大紀元記者滕冬育，喬亓多倫多報導】加拿大是一個鼓勵多元文化的國家，在保留傳統的感恩節意義的同時，來自不同族裔加拿大人的慶祝方式也會有所不同，感恩節大餐的做法更是帶有其民族特色，增添了多元文化色彩。

大多數加拿大人表示，他們在感恩節為自己能身處沒有戰亂、生活富足穩定的社會感到幸福。

已經移民加拿大多年的岳女士對記者說：「我感恩能夠來到加拿大，我感恩加拿大的藍天和沒有污染的空氣，感謝桌子上二十元可以買到3只的大龍蝦；感恩加拿大給我們一家提供了一個和平的生活環境，感恩加拿大的政策允許我生下了我第二個兒子；還感恩父親每月可以領取到足夠他個人生活的老年金。」

「有幸來到加拿大度過我的後半生，我的內心充滿了感恩。」岳女士說。

事業有成的伊田先生對記者說：「我感謝在加拿大成功專業轉型，並獲得一份好工作。房子、車子、孩子，我所擁有的一切，我感恩神讓我擁有這一切。」

家住萬錦市的王女士，8年前探親來到加拿大，現在已經移民。她對加拿大社會的自由特別有感受，即使是打一份小工，也夠生活了。現在世界上到處都有混亂，只有加拿大很安定，她很想為那些還在動亂中的人做些什麼。

住在市中心的張女士來加拿大十多年了，近幾年來，每年感恩節她都會參加社區組織的遊行，今年她將去滑鐵盧的感恩節遊行。她說她希望全世界的人都能像加拿大人那樣過上和平美好的生活。

* 華人怎樣過感恩節？

保險經紀李小姐來加拿大已經15年了，相當融入主流社會，她在那天會烤火雞，請朋友一起來聚會，過一個地道的加拿大感恩節。

也許因為感恩節商舖大都關門，比較乏味，電器維修的趙先生說，他準備在感恩節到美國去。

岳女士說：「在感恩節，通常我會買一隻德式熏火雞或者是自製的經過改良的中式烤火雞，請一堆朋友在後院BBQ。朋友們也會帶自己的拿手菜，然後大吃一頓，再把剩餐分別送朋友帶回家。我一個人可吃不完這許多。」

「今年是去紐約過節，吃飯肯定是在中國餐館，最可能的是中式自助餐。」她說。

匯美裝修的林先生說，他不在乎這個節日，他在那天還要給客戶做裝修。

診所在Finch街的假牙專家李醫生說，他在感恩節還要開門，因為有許多華人平時忙。不過他會減少開門時間，只營業12點到6點。

肖小姐告訴記者，她週末會與朋友聚餐過感恩節，但是不是吃火雞，是吃韓國菜。

責任編輯：文鳳