【大紀元2013年09月17日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）中秋烤肉常用的16種食材，刷上香噴噴烤肉醬，一頓下來，熱量可能等同一口氣吃下14碗飯。營養師林淑雯建議，烤肉時除注重衛生，飲食也要盡量以自調的醬料取代烤肉醬，可減少近一半熱量，而食材選擇，蔬菜水果一定不可少。

台中光田醫院營養室指出，兩片吐司夾肉，熱量可能等同1.5碗飯，4顆一串的烤貢丸相當1.2碗飯，許多人愛的烤玉米一串也有1.3碗飯熱量，林林總總加起來，不知不覺就把十幾碗白飯吃進肚子。

而香腸屬於高脂肉類、培根屬於油脂類、多皮的肉類及內臟則是高油、高膽固醇，應盡量少吃，可多選擇瘦肉。另外食材可加入青椒、四季豆、香菇、茭白筍、絲瓜、金針菇等蔬菜，營養更均衡。

營養師林淑雯也教大家選擇低鹽醬油，或烤肉醬可加水稀釋來降低鹹度，也可醬油加蔥自己調味，烤肉少點鹽分，能降低腎臟及心血管疾病的發生。

（責任編輯：羅令尹）