【大紀元2013年08月21日訊】（大紀元記者艾麗絲西雅圖編譯報導）今年夏天在金郡（King County）因海生細菌感染而生病的人數比以前同時期感染人數的兩倍還要多。金郡衛生部官員警告民眾食用生的或未煮熟的貝類所存在的危險。

七月份，金郡有13個弧菌副溶血性感染的確診或疑似病例，而近年來在該月份平均患者數量僅為四個。自八月開始，另增加8例已被確認，通常金郡整月患病人數應為六個。金郡疾病傳染部門行政長官Jeff Duchin博士說：「這可能只是冰山的一角。除了所有已經報告的案例，估計額外還有142個沒有報告。」

人們通常通過食用生的或未煮熟的貝類食品而感染弧菌，尤其是牡蠣。烹飪貝類直到貝殼打開是不足以殺死弧菌的。烹飪貝類食物時內部溫度要達到華氏145度且至少持續15秒。

弧菌海水中自然產生，在溫暖的月份它們能更加快速的繁殖。這是夏季時貝類中含有弧菌感染等級增加的原因，同時夏末是人類感染的高峰。七月的暖水流可能會導致弧菌生存在本地水域的時期延長。當水溫從10月份開始變冷以後，細菌也開始減少。弧菌感染的症狀包括中度至嚴重腹瀉，腹部絞痛、噁心、嘔吐、發燒、畏寒和頭痛。當開放性傷口暴露在溫暖的海水中時，弧菌也可引起皮膚感染。

Duchin博士說：「儘管我們可以在菜單上看到生吃貝類存在風險的警告，但人們不會一直得到這些警示或者並不知道它的風險比每年同期高很多」。2006年是近年來最嚴重的一次爆發，在華州有80間實驗室確診弧菌感染病例，而金郡有36例確診病例。在2012年，King County全年有26例弧菌病例; 到目前為止2013年，已有22個確診或疑似病例已報告。

為了防止弧菌感染可採取以下措施：
一）食用前徹底煮熟貝類
二）不要用海水沖洗煮熟的貝類，會導致再次污染
三）上菜前，使生的或未煮熟的貝類保持良好的冷藏
四）不要從禁區獲取貝類
（見//www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Shellfish.aspx）
五）避免在溫暖的海水中游泳，如果你有開放性傷口。

更多信息，請參閱：
金郡弧菌網頁：//www.kingcounty.gov/healthservices/health/communicable/diseases/vibriosis.aspx

華盛頓健康部門網頁，詳細說明不同的疾病與貝類的關係：//www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Shellfish/BiotoxinsIllnessPrevention.aspx

（責任編輯：舜華）