【大紀元2013年07月29日訊】（大紀元記者袁麗/何蔚悉尼報導）一個向社會弱勢群體提供免費食物的慈善機構 —「澳氏豐收」（OzHarvest），於本週一（7月29日）在悉尼市中心的馬丁廣場，邀請5千名悉尼公眾參加了全澳最大型的免費午餐會。午餐採用的原料是食品行業視為「過剩食物」，並打算丟棄的新鮮蔬菜和水果。午餐種類包括主食，甜點和熱湯。「澳氏豐收」利用這一大型活動向社會宣傳食物浪費問題，提出善用食物，避免浪費。30多名著名廚師參與了午餐的製作，100多名義工參與了服務。該活動還邀請了澳洲總理夫人特瑞茲‧瑞尹（Therese Rein）和悉尼市長莫爾（Clover Moore）參加。

「澳氏豐收」的「5千人免費午餐」從中午12點持續至下午2點。此大型活動使平時寧靜的馬丁廣場一下熱鬧異常，前來品嚐午餐的人熙熙攘攘。「澳氏豐收」的負責人卡恩女士（Ronni Kahn）說：「食物浪費，對環境的影響和食物資源的公平分配方面，都是一個巨大的全球性的問題。在澳洲，我們每年浪費的食品超過400萬噸，價值78億澳元。本次活動旨在突出（食物浪費）問題，並示範解決的方法。」她還說：「我們每個人都有責任把食品浪費減到最少，在世界上，不是所有的人都能夠像我們這麼幸運。」她提醒大家，還有很多國家的人缺乏食物，面臨著饑荒。

在午餐的食物中，一款富有特色的西班牙涼菜湯Gazpacho受到人們的歡迎。製作這款湯的澳籍南美西班牙後裔戴安娜‧安卓婭（Diana Andria）是參加此項活動的廚師之一。她告訴本報記者：「這是西班牙的傳統菜湯，原料有西瓜、黃瓜、辣椒等，帶一點辣味。」 她表示：「我們一方面是想要大家瞭解我們飯店的食品，另一方面也是想要大家知道不要浪費食品的重要。」

在廣場上食用免費午餐的戴蒙德（Diamond）女士說：「這是一個很有意義的活動。人們到這裡來，在品嚐「澳氏豐收」（Oz Harvest）用收集來的（或許會被丟棄的）蔬菜水果做成食物的同時，瞭解到澳洲人每年浪費1/3的食物-這個很驚人的事實。平時，人們很容易忽視食品浪費的問題，也不知道從哪裏可以得到幫助。這個活動給人們提供了有用的信息，並使人瞭解到從哪裏可以得到幫助。」

她說：「這些食物味道（咖喱）很好。對我來說，至少我知道了一些看上去不是那麼好的，我們很可能就順手扔掉的食物，用不同的烹調方法和調料，完全可以做出味道很好的菜餚。這樣我們就學會了如何去利用這些食物，不輕易浪費它。」

自2004年以來，「澳氏豐收」已經向社會提供了價值17萬澳元的免費食物，並將5千萬噸可能被浪費或丟棄的蔬果和糧食變為可口的食品。

「澳氏豐收」的活動是聯合國環境計劃署（UNEP）全球反對食物浪費運動的一部份。世界上其他參與的城市有巴黎，阿姆斯特丹，紐約等。此活動起源於倫敦，由英國反食品浪費專家斯圖爾特創建（Tristram Stuart）。這類活動的舉辦在澳洲尚屬首次。