【大紀元2013年06月26日訊】（大紀元記者蘇雲編譯報導）美國農業部的資料顯示，美國人通常會丟棄21％的食物。丟棄這些食物不但浪費金錢，也浪費了用以生長農作物和製造食物的資源。對此，美國農業部要求美國消費者和企業減少浪費，而聯合國也呼籲全世界各地人士加入此一行列中來。

浪費食物等於浪費天然資源

據《邁阿密先驅報》（Miami Herald）報導，美國自然資源保護委員會（Natural Resources Defense Council，NRDC）的科學家甘德爾斯（Dana Gunders）表示，食物是消耗了水和土地等大量資源才到達我們的餐盤，丟棄食物意味著浪費用於種植食物的資源，這是可怕的天然資源浪費。

NRDC的數據表明，無論是在農場或廚房，約有24％用於種植農作物的水會被浪費掉，而種植這些被浪費食物所需的土地大約等於墨西哥國土的面積。

甘德爾斯說，腐爛的食物在垃圾填埋場產生甲烷，對全球暖化的強烈破壞效應是二氧化碳的25倍以上。

美國農業部稱，美國人通常扔棄21％的食物，最常被丟棄的食物榜中有新鮮水果、蔬菜、海鮮、肉類、牛奶和雞蛋等。

美國農業部和環境保護署（Environmental Protection Agency）本月初要求消費者和企業減少食物浪費。聯合國隨後也呼籲全球各地人士加入減少食物浪費的行列，一場企圖糾正不良浪費行為的世界性運動正在展開。

如何減少浪費

報導說，在逛商店之前，消費者可以看看有什麼在冰箱和櫥櫃裏，提前用紙寫下飲食計劃，以免多買。

食品技術研究所（Institute of Food Technologists）發言人麥肯泰（Jennifer McEntire）說，消費者應注意食物的保鮮期，包括出售時間和最佳食用時間。廠商會對產品進行測試，以確定產品可以待在架上多長的時間。

她建議人們多注意乳製品和肉類的失效日期，因為食用此類食品而生病的可能性，大於罐頭或包裝的產品。

其他避免食物浪費的方法還包括：

●如果肉類不會在兩天內被吃掉，把它包在鋁箔、貼上標簽、日期，並把它在冰箱中。

●只購買你所需要的。買了比你能吃下還多的東西，是浪費物資的最大來源之一。

●經常檢查冰箱的溫度。美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，FDA）的研究發現，27％用戶冰箱的溫度，比其建議的華氏40至41度溫暖，這會使食物更快地變壞。適當的溫度會讓食物保存較久。

●使用堆肥。堆肥也是把食物扔掉，但它不再是浪費，因為堆肥會把廢棄食物變成營養，幫助花園裡的花草生長，堆肥處理腐爛食物產生的甲烷比在垃圾填埋場產生的還少。

（責任編輯：陳俊村）