味噌是日本料理的主角,同時也可以為簡單的蔬菜沙拉畫龍點睛。
浸漬蔬菜不一定用生的,塊莖類的蔬菜先蒸煮一下再浸漬,做出溫和的美味,適合不愛辛口的人。
【材 料】
一、 蔬菜
蒸熟紅蘿蔔 1條
壽司醋 3大匙(漬紅蘿蔔用)
二、調味料
壽司醋 1大匙
白味噌 1大匙
醬海苔絲 烘焙白芝麻 隨意
【作 法】
1、 紅蘿蔔蒸熟(可隨飯蒸熟),切下週邊切出長方塊,再切出半公分厚片排塊形 ,以壽司醋醃漬 三十分鐘,再擺盤中。
2、調製醋味噌醬:將壽司醋與白味噌調勻。
味噌是日本料理的主角,同時也可以為簡單的蔬菜沙拉畫龍點睛。
浸漬蔬菜不一定用生的,塊莖類的蔬菜先蒸煮一下再浸漬,做出溫和的美味,適合不愛辛口的人。
【材 料】
一、 蔬菜
蒸熟紅蘿蔔 1條
壽司醋 3大匙(漬紅蘿蔔用)
二、調味料
壽司醋 1大匙
白味噌 1大匙
醬海苔絲 烘焙白芝麻 隨意
【作 法】
1、 紅蘿蔔蒸熟(可隨飯蒸熟),切下週邊切出長方塊,再切出半公分厚片排塊形 ,以壽司醋醃漬 三十分鐘,再擺盤中。
2、調製醋味噌醬:將壽司醋與白味噌調勻。