【大紀元2013年05月08日訊】中國大陸有毒食品不斷被曝光，如「瘦肉精」、「劇毒薑」、「絕育黃瓜」、「爆炸西瓜」、「染色饅頭」等。近期，又曝出山東的假羊肉事件：鴨肉冒充羊肉注入保水劑，可導致人體鈣流失；假羊肉羊油鴨肉混著湊；「複合肉卷」裡基本沒有羊肉，裡面還添加保水劑，對人體鈣的吸收有影響。

假羊肉裡再加水、注入保水劑

據《羊城晚報》報導，在山東陽信，肉製品加工廠有近兩百家。據瞭解，在當地出產的各類肉製品當中，價格最低廉的就是一種用鴨胸脯肉加上羊尾油製成的複合肉卷。

有工作人員表示，複合肉卷「最便宜現在6塊5（一斤），這一卷裡邊是八兩（羊尾）油，裡邊加兩層，外面加一層，切出來有三個層次，它都是純羊尾油」。類似這樣的複合肉卷報價基本在每噸1萬3到1萬5之間。

而在加工包裝之後複合肉卷的出廠價幾乎與作為原料的鴨胸脯肉進價持平，甚至還略低。原來，一些廠家為了降低成本，在加工肉卷時會注水。加了水的複合肉卷切片放在手上，短短幾十秒就化了，手上滿是水。

一企業負責人稱，為了確保加到肉卷裡的水分不流失，他們還會在裡面加一種叫保水劑的東西。有專家表示，複合磷酸鹽超量可能會造成人體的鈣流失，特別對於一些老年人、青少年、孕婦，潛在的危害風險是很大的。

而許多養狐狸的養殖戶主要為獲得狐狸毛皮，剩下的狐狸肉以廉價出售，被不法商販加工成假羊肉。在山東人們還發現，冒充羊肉的還遠不止狐狸肉。在山東陽信這個小縣城，肉製品加工廠卻有大大小小近兩百家。在當地出產的各類肉製品當中，價格最低廉的就是複合肉卷。

而生產廠家用羊尾油把味道帶到鴨肉裡面，讓人吃不出來。攤主們稱，這裡售價在每斤20元以下的，基本都是混合肉卷，多少都混了其他肉。

據瞭解，真羊肉從2010年10月到2012年10月，一路從35塊錢一公斤飆升到接近50塊錢一公斤，一噸最少得4萬多元。而假羊肉一噸不過1.3萬元到1.5萬元，這甚至比用來造假的鴨胸脯肉的價格還低。這說明假貨裡還得摻假，是假上加假。

西安查獲假羊肉卷原料來自山東

目前，中國上海的一些火鍋門店已經停售部份羊肉片製品。而複合肉卷在這裡幾乎是公開的秘密。攤主們私底下稱，這裡售價在每斤20元以下的，基本都是混合肉卷，多少都混了其他肉。他們的生意一直很好。

近日，在西安市查獲了一起製假販假的黑作坊。黑作坊老闆劉某交代說，生產假冒羊肉卷1年了，原料就是鴨肉。鴨肉來自山東的一些廠子，7元1斤買回來，切完以後，9元1斤賣給火鍋店。

（責任編輯：李平）