【大紀元2013年05月25日訊】（大紀元記者張東光綜合編譯報導）近年來，中國食物醜聞層出不窮，舉凡爆炸西瓜、紅心雞蛋、病死豬肉、毒大米、毒饅頭、毒奶粉、瘦肉精豬肉和激素催熟的草莓……等等，食物安全問題刻不容緩，民眾都希望食物在下肚之前能事先知道是否有毒。

《華爾街日報》報導，據中共媒體稱，天津科技大學的科學家已開發出一種可在家中操作的簡便試紙，它可檢測出食物中60多種不同的化學物質。通過檢測試紙，消費者幾分鐘內便可知道食物樣本是否含有毒物質。專家預期，該商品上市後很可能熱銷。

據報導，這款試紙的問世突破了食品安全監管能力的技術瓶頸，降低檢測成本，使食品監管從「事後處理」變為「現場反應」。在檢測時，只要把需要檢測的食品打成液體後，滴到檢測該試紙上，短短幾分鐘就能準確判別食品中的有害物質是否超標。天津科大副校長王碩表示，該試紙的檢測效率平均提高200%，而檢測成本僅為常規儀器方法的20%，該項產品已獲13項中國國家發明專利。

2008年中國發生三聚氰胺毒奶粉事件，導致6名嬰孩死亡和超過30萬嬰孩生病，自此民眾意識到中國食品安全問題相當嚴重。

由於這類醜聞多與中國本土食品有關，因此中國民眾已逐漸偏向採購外國品牌的食品，這導致中國華潤創業有限公司等有進口外國燕麥的優質食品超市漸受青睞，也讓許多中國遊客到海外搶購奶粉，進而造成香港、德國、澳洲等全球各地的奶粉缺貨。

外商進入中國後也入境隨俗，食品品質也亮起了紅燈。去年底，百勝餐飲集團旗下的肯德州炸雞被發現雞塊含過量的抗生素，導致中國社交媒體群起攻訐，重創該公司銷售業績。

去年12月，上海食物安全主管機關稱，檢測顯示百勝餐飲2010年和2011年送來實驗室的19批樣品中有8批抗生素含量過高，他們正調查百勝餐飲是否對此進行妥當的回應。百勝集團發言人隨後很快表示，當他們得知檢測結果後已立即要求門市將有問題的雞肉取下並銷毀。

除了天津科技大學研發出家用試紙外，北京IBM的研發人員也開發出一種行動應用程序，用條碼給食品超市消費者提供食物安全的評級，也讓食品公司在運送和製造的過程中可監視是否有污染源出現。

在美國和其他國家，家用食品檢測儀器早已出現，但所檢測的項目很少，多數只檢測沙門氏菌或大腸桿菌。對於有毒物質種類繁多的中國，這類檢測儀器無法滿足中國市場的需求。

（責任編輯：畢儒宗）