【大紀元2013年05月15日訊】（大紀元記者王嫣然編譯報導）大多數人都希望長壽，而且一般都認為長壽者大多飲食清淡。而美國得克薩斯州一名百歲老人，自稱其長壽秘訣竟然是培根（bacon）。對此，研究人員表示，此舉不足效仿，因為過度食用加工肉品會使罹患心臟疾病和癌症的風險增加。

據《國際科學時報》（isciencetimes）網站報導，這位名為坎特雷爾（Pearl Cantrell）的婦女現年105歲，平日其最愛的食物就是培根，每天她都要吃一些。

坎特雷爾幹了一輩子體力活，育有7名子女。雖然已經105歲高齡，她依然精神矍鑠。坎特雷爾非常喜歡跳舞。在剛過完的生日中，她宴請200多名賓客狂歡3天。

肉製品公司奧斯卡邁耶（Oscar Maye）專門提供他們著名的Wienermobile培根給坎特雷爾。

然而，培根真的是坎特雷爾長壽的秘訣嗎？瑞士蘇黎世大學（University of Zurich）最近發表在《BMC醫學》期刊上的一項研究表明，牛羊肉與高死亡率有密切關係。如果食用適量，牛羊肉可為人體提供維生素和營養物質，包括蛋白質、鐵、鋅、維生素A和B，還有脂肪酸等。

該研究對40萬名35到69歲之間的人進行了調查。結果顯示，過量食用加工肉製品，會使心臟疾病和癌症的風險顯著增加。

（責任編輯：陳俊村）