【大紀元2013年04月20日訊】誰說越南餐館只提供越南餐點？現臨立在華人居住區的皇龍牛肉粉餐館除擁有越南美食外也提供中、泰式餐點。走進店家，只先拿起菜單還沒有吃到餐點就已在心中為他加了不少分數，為什麼呢？因為他的菜單有中文、英語、越南這三種語言，對我來說真是備感溫馨，套句中國現正流行的一句話：「英文不好的孩子，傷不起啊。」

由於第一次來，即使菜單看得懂也不知道哪道菜比較好吃，最後朋友與我接受了老闆娘Diana的推薦，選擇了牛肉脆炸粉、招牌牛肉粉及燒蝦煎蛋飯。

我的餐點最先上，只見盤中擺放著大量且種類繁多的炒鮮蔬，有花椰菜、玉蜀黍、芹菜、牛肉、蝦仁、花枝、草菇、紅蘿蔔、豆芽等，外圍則排滿了炸粉，光看這色相就已滿足了；夾起炸得金黃微酥的炸粉沾上菜汁後一口咬下，再搭配新鮮且香的炒鮮蔬，十分對味不單調，且其分量足夠餵飽兩個女生的胃。

隨後上來的燒蝦煎蛋飯也十分奪人眼目，新鮮健康的蕃茄、黃瓜生菜、煎得香嫩的老虎蝦、烤得香脆的豬肉片和蛋黃緩緩流出的荷包蛋，配上白飯及微酸甜的醬汁，真是讓人受不了；最後上來的招牌牛肉粉則讓我們都嚇一跳，因為真的是超大碗，除了湯底清淡卻不失濃厚風味外，還放有大量的牛肚、牛筋、牛腩及牛肉，讓偷嚐一口的我直喊賺到了。

吃了這3道菜，我發現了他們都有一個共同點，就是料捨得放、食材也很新鮮。經身兼主廚的老闆娘Diana表示，她除每天親自挑選新鮮食材外，並以拿出冰箱後絕不放回冷藏的原則以保證每盤到達顧客手中的餐點新鮮。

老闆娘Diana表示，家族是提供婚宴料理的傳統飲食業，自小在耳濡目染下除對烹飪非常感興趣外也打下深厚基礎，並在年輕時於越南一家非常有名的餐館學習過；會來灣區開店的原因非常簡單，就是希望透過自身的巧手將美食帶給灣區民眾享用。

許多民眾趁午休時間特別驅車過來用餐，不僅華人好這一口，不少外國人也直喊「Very delicious」。來到這除可點選主餐外，也可以點些甜點和飲品，像他們的泰國奶菜和越南咖啡（即雪咖啡奶）都受許多人喜愛。點上一杯越南咖啡，等著那帶著咖啡香的水珠與杯底的煉乳融合，最後再緩緩倒入裝著冰塊的玻璃杯中，除消去一身燥熱外，也讓人處於一種優雅舒心的氛圍裡。◇

店家資訊：
Hoang Long Restaurant
1741 N Milpitas Blvd Milpitas, CA 95035
(408) 262-6226