【南瓜蘋果醬汁烤鱈魚】
南瓜泥調上蘋果汁產生芳醇美味，加上中甘味噌調成鱈魚的淋醬，讓烤鱈魚更有風味 ！喜愛美乃滋（油脂成分高）的人加上一點更潤口。
【材 料】二人份（圖例為一人份）
一、主材
鱈魚切片 2片約200公克
二、淋醬汁
熟南瓜泥 100公克
中甘味味噌 15公克
蘋果汁 2大匙（加減）
（美乃滋 20公克，可以不加）
三、調味品
天然鹽 1小匙（抹魚，適意加減）
橄欖油 1小匙
蒜頭 1大瓣片切
小綠椒 2株
香草 適量
【作 法】
1 、鱈魚片兩面撒上天然鹽，醃15-20分鐘。
2、淋醬汁：取出電鍋蒸熟透的南瓜（同白飯煮法，或和白飯一起煮），用杓子從內 部刮取南瓜泥放在碗中，加上味噌、蘋果汁，調勻備用。
3、中火起平底鍋，放入橄欖油，放入蒜片和鱈魚片，兩片煎出微金黃色，即起出放 烤盤中。
4、烤箱預熱。在3上淋上2的淋醬汁，放入預熱好的烤箱中，火勢取下方大火，上方小火，烤約8分鐘。如果用瓦斯爐烤箱，烤約4分鐘。
