(大紀元記者姬承羲新澤西報導)3月18日（星期一）晚，第16屆年度「密豆薩克斯之味」（Taste of Middlesex）美食節，在新州中部愛迪生市Pines Manor餐廳的大型宴會廳中舉行。儘管天氣乍暖還寒，春日的料峭夾雜著雪雨和冰雹，卻絲毫沒有降溫人們對於美食的熱情。

各族裔美食爭奇鬥艷
　　宴會廳中央是各個飲料、啤酒或咖啡生產商。四周是來自愛迪生市及新州中部地區的各個大小知名餐廳，囊括了南美、亞洲、意大利、加勒比、拉丁、墨西哥等各國風情美食。
　　其中的西班牙餐廳Paella Party已經是第五年參加這一美食節了。當問及餐廳的特色時，Paella Party的女主人自豪地表示，他們的特色就是西班牙海鮮什錦飯。原料采用米飯、蝦、雞肉、香腸和其它海鮮，製作出的美食是純正地道的西班牙風味。不論世界上哪個地方，只要一通電話，Paella Party就可以前去顧客的派對現場製作什錦飯等料理。
　　位於大廳另一側的餐廳Sigiri在愛迪生和紐約都有分店，是一家主打斯里蘭卡（Sri Lanka）美食的餐廳。Sigiri帶來的是椰汁米飯、椰子桑巴醬和洋蔥桑巴醬以及咖喱雞。斯里蘭卡的桑巴醬是以主料（洋蔥）、辣椒、椰子以及特有的五種傳統佐料混合醃漬而成，口味香辣鮮香。店主Malimba Beirias介紹說，斯里蘭卡的飲食特點在於少油、多用椰奶，烹調前以佐料醃漬4-5小時入味，烹調中不再使用調味料。

華人餐廳受好評
　　新澤西中部是華裔以及其他亞裔族群的聚居區，華人餐廳自然在美食節中也不可或缺。負責「馬來檳城」餐廳（Penang）展位的齊女士表示，馬來檳城是一家家族企業，在新澤西、紐約、馬里蘭州都有分店。而美食節當天，餐廳帶來的是木瓜沙拉和雞肉沙拉。齊女士說：「我們今天帶來的是小菜，不油膩，都是使用新鮮的香茅、佐料、八角等，各個族裔的顧客都喜歡。」

　　來自Metuchen市的獲得全美「亞餐百家」大獎的「帝王中日料理」（Empire Asian Fusion）也參加了美食節。老闆游先生帶來的是精美壽司、傳統蔥油餅和煎餃。帝王中日料理主打新鮮上等食材和平民價格的路線，料理中、日、泰式料理， 開張不久就已經建立了很好的口碑。

美食節提振當地餐飲業
　　此次「密豆薩克斯之味」美食節由愛迪生商會和Pines Manor餐廳共同舉辦，共有58個餐廳和食品經銷商參展。美食節對於新澤西中部的餐飲業商家尤為重要，這是他們能接觸到更多顧客的絕好機會。來賓們不光與店主交談，更品嚐他們的食物，了解他們的服務。此外，所有來賓還將在接下來的兩個月中，享受所有加盟餐廳內15%的折扣優惠。
　　愛迪生商會會長Barbara Roos女士表示，「密豆薩克斯之味」美食節歷史悠久，在每年3月舉行，通常1月開放申請。想參展的商家聯絡商會後，商會會審核商家提供的食品，以保證質量和食品種類多樣性。美食節吸引了來自新澤西以及賓州、紐約的來客。Roos女士說：「這是當地餐廳積攢人氣的好機會，一旦人們品嚐了美味的食物，他們就 會再次光顧，美食節能提振當地餐飲業。」