【大紀元2013年03月21日訊】【大紀元記者袁玫亞凱迪亞市報導】南加州首個臺灣餐飲組織的團體美國南加州臺灣餐飲協會14日在亞凱迪亞市正式成立,會長梁承麒(Ivan 梁)表示,希望團結來自臺灣的餐飲同業,互相認識和關愛,將臺灣正宗精緻料理發揚光大。
顧問謝宗煌、范守文,美食專家林慧懿,御素坊、樓外樓、牛肉麵大王等餐飲業者參加成立大會,並歡迎更多臺灣業者加入行列。
南加州臺灣餐飲協會未來將邀請有關部門,衛生局、勞工局、會計師、勞工律師、保險公司等等,做不定時的講習座談,讓會員了解相關問題,減少無謂的耗損;將從會員經營中所碰到的勞資糾紛及客訴個案,用最快的速度通知各會員,不讓相同問題再發生在會員身上,促臺灣餐飲同業優質提升,與僑委會配合,邀請臺灣餐飲講師來美,給予講習及指導,將臺灣美食在美進入主流發揮更好,會員生意更加成長興隆。
在美國一般提到臺灣美食,大部分只想到臺灣小吃。梁承麒表示,臺灣正宗美食,包括臺灣小吃和臺灣精緻料理,絕不是如有些非臺灣料理餐廳,除了本身的菜餚外,還要加上臺灣菜的菜單,或只有臺灣小吃,使饕客認為那就是臺灣料理了。事實上,現在新派臺菜料理,是融合臺菜和各省名菜,巧思之下,成為另一種作法,更為美味、更為精緻。◇
發揚正宗臺灣精緻料理 臺餐飲協會成立
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