【大紀元2013年02月08日訊】都玫瑰農場原本種植檳榔及火鶴花，10年前適逢埔里農會設立休閒酒莊，因而轉型有機玫瑰的栽培。

初轉型的山都玫瑰農場，經歷諸多困難，但老闆何世鴻絲毫不退縮，終於克服病蟲害。首支產品「真情玫瑰酒5度」嬋連國內金牌獎及2次國際銀牌獎；每公斤8千元的乾燥花瓣，也獲得烘焙界名人吳寶春採購為麵包的食材。

有機栽培食用玫瑰

傳統的玫瑰切花栽培，多以農藥控制病蟲害。何世鴻表示，轉型為有機玫瑰園的初期，病蟲害防治是最大的挑戰，不用農藥防治的困難度非常高，收入也不如預期，但他仍繼續堅持有機栽培的理想，想要提供可以食用的玫瑰花。

何世鴻指出，經過台中區農業改良場專家的輔導，學習與一般切花完全不同的管理方式，終於找出竹醋液、蘇力菌等有效的防治方法，至6年前產量及品質才開始穩定下來，提供符合埔里農會需要的原料。

由農場提供原料製成的「真情玫瑰酒」，連續5年獲得農委會農村酒莊酒品評鑑金牌獎，2度獲得布魯塞爾國際酒品評鑑銀質獎。每公斤8千元的乾燥花瓣，也獲得烘焙界名人吳寶春採購為麵包的食材，何世鴻欣慰地說，山都玫瑰的品質已獲得市場的肯定。

山形玫瑰的色澤鮮紅，帶有濃醇荔枝果香。山都玫瑰農場班長阮照能表示，從幾十種玫瑰中精挑細選的山形玫瑰品種，含有花青素，是健康養生食材，荔枝果香則讓所有的加工品保有天然芳香，頗受消費者喜愛。

來到園區參觀，除了品嘗玫瑰花茶邊賞景，還可以先預約，親手製作美味的玫瑰花醬，並可當場享用親手做的玫瑰醬夾土司，遊客的反應都很好，覺得好玩又有成就感。◇

旅遊資訊
山都玫瑰農場
地址：南投縣埔里鎮一新里東峰路 18 號
（中台禪寺普台國小對面）
電話：04-9293-1168