【大紀元2013年11月27日訊】 西門菲沙大學（SFU）科學系教授和屢獲殊榮的釀酒師日前在素里校園共同開設一全新的課程—釀造啤酒，吸引了該校不同專業的學生。
　　
化學系教授克瑞斯（Uwe Kreis）對他的這一新課程充滿熱情，「這將是一個大型的啤酒派對。」他說，該課程實際上並非是啤酒釀造，主要是對啤酒釀造過程的一種科學研究，了解其中的要素。
　　
在北美的一些其他院校亦有釀酒課程，不過SFU開設的這門課程的與眾不同之處是將科學研究與溫哥華的精釀啤酒業聯繫起來。
　　
著名釀酒師Gary Lohin的加入，令課程更爲實用，確保學生不僅學到理論知識，了解分子如何聚集在一起融合成美味的啤酒，同時還能讓學生們使用專業級的設備動手實踐、親自釀造啤酒。
　　
該課程的另一獨到之處時，學生申請該課程時不需要具備科學類的教育背景，每一名參加的學生可以獲得60學分，目前已註冊的學生包括藝術系、經濟系、地理系、計算機及其他專業的學生。
　　
該課程將於明年1月開始，在開放報名的2天之內，40個名額即全滿，連等候名單也已爆滿。
　　
克瑞斯教授對於能把不同專業的學生聚集在一起感到很興奮，「我認爲這其中的優勢是，理科生與其他院系的學生一起合作，會拓寬他們的視野。儘管對我們的科學教學有局限性，但它吸引了更廣泛的聽眾。」 　　◇◇

責任編輯：易君