【大紀元2013年11月14日訊】(大紀元記者蘇明明編譯報導)加拿大一份最新報告稱,人們原來認為一些蔬菜油對健康有好處,實際上可能導致心臟病。
在最近發行的《加拿大醫學協會期刊》上,多倫多大學的巴齊內(Richard Bazinet)博士和西部大學的楚(Michael Chu)博士聯合發表了一篇研究報告。報告指出,在玉米和紅花等蔬菜油中,含有豐富的ω-6亞油酸,但ω-3 a-亞麻酸的含量較低。油中的膽固醇含量較低,但讓人死於心血管和冠狀動脈疾病的機率很高。他們建議加拿大衛生部,應重新考慮蔬菜油產品標籤的內容了。
據《CTV》消息,曾有研究發現,多聚不飽和蔬菜油可降低血清膽固醇水平,並有助於預防心臟疾病。2009年,加拿大衛生部食品局(Health Canada』s Food Directorate)在刊物上看到這個研究報告後,批准了食品行業的請求,同意在蔬菜油產品標籤上標有「減少血液中膽固醇含量,降低心臟疾病風險」字樣。
在2013年2月發布的一篇研究報告中,有一組實驗對象,把他們飲食中的飽和脂肪改為紅花油或人造紅花油。研究發現,他們的膽固醇水平比對照組的低8%到13%,但是他們得心腦血管和冠狀動脈疾病的機率在增加,死亡率也在明顯提高。
營養師施瓦茨(Rosie Schwartz)告訴CTV ,「看一個人是不是得了心臟病時,膽固醇、血膽固醇含量不是唯一的衡量指標。」動脈炎症仍可以導致心臟病,而ω-3則對動脈有一定的保護作用。
她認為,消費者必須了解最新的研究結果,確保他們的飲食中既包括ω-6,也包括ω-3脂肪酸。如果我們食用過多的ω-6S,得心臟病的機率就會上升。ω- 3s可消除炎症,而ω-6可引發炎症,它們之間應相互平衡。因此,在我們的飲食中,需要更多含ω- 3s的蔬菜油。她建議最好選擇特級初搾橄欖油或是芥花油。◇
一些蔬菜油或可致心臟病
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