【大紀元2013年11月10日訊】（大紀元記者周美晴台灣基隆報導）最新鮮、美味、好吃的都在這！2013「水漾基隆‧鱻味之都」~「百變基隆‧食尚饗味」活動，9日晚間在台灣名廚阿基師絕妙手藝下，將基隆「春天的海藻、夏天的鎖管、秋天的黃金蟹、冬天的山藥」，烹調出一道道美味佳餚，在海洋廣場上飄岀陣陣的香味、鮮味與甜味！活動中，基隆十大食尚餐廳及十大伴手禮人氣紅不讓，人人滿載而歸，嘴角洋溢著幸福滋味！

基隆是個充滿豐富海產資源的城市，食材新鮮而美味，四季食材更是豐富。海邊長大的基隆市長張通榮，對於盛產的鎖管（小卷）、黃金蟹、明蝦、鯖魚…等等海產類別如數家珍。

基隆在地食材黃金蟹及山藥，在台灣名廚阿基師絕妙手藝下，配上鹹蛋、洋芋片（切細、打碎），佳餚「鳳凰黃金蟹」呈現最天然的原味；在張通榮（二廚）的搭配下，150℃油入明蝦泡油至熟，Q彈鮮嫩，爆香入海藻勾芡糯米粉，一道「翡翠銀芽鳳尾蝦球」佳餚料理，即完成。

製成中，阿基師對著滿場的婆婆、媽媽們一再強調，嚴選新鮮在地食材、無疑慮的替代食材、不可浪費食材。現場中不小心掉地的山藥，馬上以食用酒精清洗後入鍋油炸。阿基師並提出四寶：「吃的無毒、吃的美味、吃的健康、吃的幸福。」

「百變基隆‧食尚饗味」主題活動，目的是為推廣基隆在地四季食材特色，例如春天的海藻、夏天的鎖管、秋天的黃金蟹以及冬天的山藥等，也藉由活動，將今年度評選出的基隆十大食尚餐廳及十大伴手禮推荐給各界。

（責任編輯：鄭樺）