【大紀元2013年10月03日訊】（新唐人記者楊曉玫芝加哥報導）由台灣欣葉餐飲集團專業團隊組成的「經典台菜工作坊」，10月2日下午，在芝加哥華僑文教服務中心舉辦了一場「台灣原味 經典再現」展演活動。由名師張朝詠主廚，向數十位台灣鄉親展示了如何就地選材，炮製地道台灣菜的絕技。
　　
當天演示的兩道菜為「八寶油飯捲」和「芋圓地瓜湯」。名師張朝詠不僅傳授了大家兩道菜的製作秘訣，同時也教海外鄉親如何根據本地食材，製作原汁原味的家鄉菜。欣葉集團品牌總監方苓說，這叫「因地制宜，與『食』俱進」。現場觀摩的僑胞們也與大師們熱烈切磋，品嚐廚技，讚美聲不斷。
　　
芝加哥僑教中心主任閻樹榮也表示，在海外服務對美國菜不是很習慣，非常懷念家鄉味，太太做的料理總感覺不夠地道，這次非常感謝中衛發展中心和欣葉集團，傳授絕技，使大家在海外也能做出地道的台灣味。
　　
此次展演活動是為了配合中華民國僑委會今年(2013)開始推動的「僑營台灣美食標章」活動而舉辦的。以持續推動海外餐飲經營能量。推動國民外交。除芝加哥之外，「經典台菜工作坊」之前還在紐約地區舉辦了一系列的活動，受到當地餐飲業者的熱烈迴響。◇