【大紀元2013年10月27日訊】（大紀元記者沙莉編譯報導）聰明吃零食可以幫助您控制血糖和體重、平息飢餓感。

兩餐之間吃點小吃是有理由的：你餓了。也許你早上7點吃過早餐，但工作午餐卻安排在下午1點，那麼上午的小吃就能幫你頂住飢腸轆轆的麻煩，你沒有吃多，沒有體重增加的風險，又能平息飢餓感。

今年早些時候發表的一項研究中發現，小零食和高熱量的食品一樣能使人飽足。

怎樣才能吃得聰明呢？

選擇零食時，不是只考慮熱量和碳水化合物，還要選擇富含蛋白質和纖維的食品。蛋白質和纖維可使你感到較長時間的飽腹感。不妨吃一個蘋果、餅乾加一湯匙花生醬、和1盎司的低脂奶酪，或者一個低脂肪高纖維高蛋白質的格蘭諾拉麥片棒。

除了防止肚子咕咕叫，吃零食減少飢餓感也可以幫助你避免暴飲暴食。如果餐前你只是餓了，而不是餓得要命，你可能不太放縱自己的胃口。

不喜歡吃零食，但下午會飢餓怎麼辦？在午餐沙拉里加些雞肉（提供蛋白質）和一些全麥麵包（提供碳水化合物），就能讓你堅持到晚餐時間。

吃水果和蔬菜。如果你打算吃些零食，不妨吃些有營養的。用零食來彌補你菜譜營養的不足，比如吃一個蘋果或梨。如果你的午餐和晚餐缺乏蔬菜，可以試試補充些辣椒、西蘭花、豆沙。或者來些低脂酸奶。

保持體重 控制零食量

也許你曾經盯著薯片垂涎又不敢一試，雖然它能飽腹，但也容易上癮。當然，你只是想吃一點，但包裝已經打開，很容易誘使你吃光光。吃零食時，控制食量是關鍵。不加控制，零食提供的卡路里可能不比你的飯菜少。找找那些每包熱量限制在100至150卡路里的零食。

購買獨立小包裝的零食，可以幫助你檢查熱量。當然購買大包裝你也可以算出單份食品的熱量。算好後拿出一份，其餘的收起來。比如說，拿一些薯片到一個小碗裡，而不是從袋子裡直接吃薯片。

避免不間斷地大嚼。2001年對20年間美國人吃零食的習慣研究發現，每份零食沒有提供太多的卡路里，但每天吃了數次零食還是造成攝入過多熱量的結果。比如每天吃六次小零食可以增加攝入600至900卡路里。吃的次數越多，越有可能發胖。

堅持每天只吃兩次零食。為了防止吃得過頻，吃前想一下你吃的理由。你是真的餓了，還是無聊呢？你會驚奇地發現，往往你吃的原因是後者。

提前計劃幫助管理零食入口量

如果容易找到的小吃令人難以抗拒，就把它們放在難找的地方。如果兩餐之間你不想吃零食，手邊就不要保存零食。休息室可能總能找到一些吃的，那就到別處去休息，比如散散步，防止盲目吃零食。

（責任編輯：畢儒宗）