【大紀元2013年10月21日訊】（大紀元記者馬千里英國報導）統計數字顯示，英國人的飲食習慣正在發生改變，牛肉已經不再是首選，雞肉的消費量已經接近所有肉類消費的一半。這主要是因為雞肉的價格合理，而且也沒有發生過嚴重的安全問題。

英國人在過去一直愛吃牛肉，法國人甚至把英國人暱稱為「烤牛肉」，但是現在英國人的飲食習慣改變了。新公佈的統計數字顯示，英國肉類銷量中家禽的銷量已經接近一半。食品零售業的統計數字顯示，去年3月， 英國肉類銷量中雞肉銷量達到46%。如果這個趨勢持續下去，今年雞肉的銷量將可能首次超過50%大關。

近年來，雞肉的銷量穩步上漲，同時牛肉、豬肉和羊肉的銷量正在持續減少，英國人平均每天需要消費220萬隻雞。這個數字不包括在飯館消費、熟食以及外賣食品，僅包括從商店買回家吃的雞肉。

雞肉屬於白肉，因此一些專家認為它們比紅肉更加安全，而且近年來也沒有遭遇到類似口蹄疫、馬肉冒充牛肉這樣的公共健康問題。英國的超市裡出售的雞肉有大約七成是本土養殖的，喜歡買國貨的英國人也樂於購買。

英國家禽理事會（British Poultry Council）認為，造成雞肉受青睞的最主要的原因是雞肉的價格相對便宜。在過去的20年裡，家禽肉的價格上漲緩慢，速度遠低於其它食品。羊肉的價格在同期幾乎翻了一番，牛肉的價格上漲了大約50%。

責任編輯：周成