走進永寶酒家，兩個「非同尋常」吸引了我的眼球：一個是非常傳統的中華文化氛圍；另一個是非常多的掛滿牆壁的金盤獎入圍獎狀。

永寶酒家在梅籃子區（Maylands）可謂是聞名遐耳。毫不誇張地說，有些食客30年前還是孩童時就經常光顧這裏，直到現在為人父母，他們的孩子也成了永寶的常客。儘管一年多前新東主接管了餐館，可還是原封不動地承傳了包括菜式在內的所有永寶價值，讓這個梅籃子區的華人明星繼續在食客心中閃閃發光。

永寶酒家擅長承辦各種壽宴、婚宴、聚餐，因此其宴席大菜無論是從色、香還是味道上，都有可圈可點之處。幾道菜一出品，頓時贏得臨桌食客們的喝采，直稱「太驚豔」。尤其是那道佛盤黑椒牛柳，堪稱精品。菜名因盛裝黑椒牛柳的香芋泥做成的盤猶如蓮花盤而得名。這道菜不僅是牛柳鮮嫩多汁、黑胡椒味道濃郁，用來下飯相當好，而且香芋泥盤經過油炸後，香脆糯軟，入口回甘。

永寶招牌豆腐是又一道我吃過的獨特雞蛋豆腐菜。大盤的滑嫩豆腐經過油炸定型，鋪上特製的蔬菜肉粒醬，鹹鮮可口、清淡營養。 香脆百花雞的製作很體現廚師的功夫：將整隻雞起肉去骨，雞皮掛起免收縮變形，雞肉絞碎釀入蝦膠，鋪上雞皮再經油炸，這樣一道皮脆肉香，既有雞的外形，又有蝦的口味的美味聯盟大菜讓人印象及其深刻。最後一道海鮮——骨香斑兩吃採用大條紅東星斑，魚肉滑潤鮮美，連骨部份酥脆香口，值得一試。◇

餐館名稱：永寶酒家；地址：253 Guildford Rd, Maylands；電話：+61 8 9371 1688；營業時間：午餐週三至一 11.30-2.30PM（週二休息），晚餐4.30PM-10PM，週五、六4.30PM-11PM（週二休息）。