【大紀元2013年01月28日訊】（大紀元記者王明編譯報導）非營利組織美國藥典委員會（USP）元月下旬公布的資料庫提醒消費者、FDA和製造商，今年偽劣食品的數量增加60％。該組織食品偵察員的最新科學檢驗發現，橄欖油、檸檬汁、茶品、調味料及果汁產品的造假成分急遽增多。

石榴汁最常摻假

據雅虎新聞網（yahoo.com）報導，從事食品標準檢驗的獨立實驗室資深負責人利普（Markus Lipp）說，食品本身並不全是如廠商所宣稱的內容。

USP是科學性非營利組織，該組織曾於2012年4月公布「偽劣食品資料庫」 （Food Fraud Database），同時也「制定了食品認定、濃度、品質、成分、藥品純度、膳食補充劑製造、全球性運輸及消費等各項標準。」

USP指出，在摻假的食品中，最常見的是石榴汁，往往被糖水或葡萄汁、梨子汁等果汁稀釋過，有些「合成石榴汁」裡頭甚至完全不含任何真實果汁。而下列液體類食品也極易被添加偽劣成分：

●橄欖油：通常是摻入更便宜的油。

●檸檬汁：加入廉價的水和糖。

●茶品：添加草或蕨類的葉子。

●調味料：辣椒或番紅花也被摻入顏色近似的危險性食用色素。

此外，牛奶、蜂蜜、咖啡和糖漿等，也是USP列出高度會被摻假的液體類食品。

據報導，全國消費者聯盟（National Consumers League，NCL）去年也做過檸檬汁的測試，發現4種標示100％的檸檬汁，卻與實際成分相差頗大，其中1種僅有10％的檸檬汁，另1種是15％，第3種是25％，而最後1種則含35％。

而高度造假的食品名單中還包括海鮮，其中以玉梭魚（escolar）為大宗，這屬於多脂肪的魚類，食用後會導致胃部不適，消費者經常在壽司店發現這種魚肉的蹤跡，並被錯誤標記為白鮪魚和長鰭鮪魚。

假成分食品 未超所值

NCL執行董事格林伯格（Sally Greenberg）強調說，從外在的某些跡象，即可協助消費者辨別假造食品，例如瓶身的顏色、產品的標價等，如果價格便宜到難以相信，那很可能就是假貨了。

但USP也發現，許多摻假的食品甚至更昂貴。利普說：「因為有了少許石榴汁，所以石榴汁價格賣很貴。」

食品安全堪虞

FDA和雜貨製造商協會都認為，食品摻假的問題已到了「非常嚴重」的階段。

密歇根州立大學的防偽及產品保障計劃（A-CAPPP）副主任史賓克（John Spink）說：「這絕對涉及公共健康的風險。關鍵是這些人未經授權生產產品，他們很可能不遵守良好的生產規範，因此，產品在生產過程可能被污染了。」

史賓克建議，向有信譽的供應商、零售商及品牌廠商購買食品，他們會比較重視商譽，並希望客人再度光顧。

（責任編輯：陳俊村）