「舌尖上的浪費」怵目驚心 大陸民眾籲「反剩宴」

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【大紀元1月24日報導】(大紀元記者林琮文綜合報導)快過年了,又是到了團圓聚餐、走親訪友高峰期,餐會愈辦愈奢華,不少「盛宴」成了「剩宴」。大陸媒體近來紛紛撰文探討「中國式浪費」,特別是餐桌上「舌尖上的浪費」,其中,以公款吃喝的浪費程度最驚人,對照中國大陸還有1億多名農村扶貧對象、幾千萬城市貧困人口,相當諷刺。對於大量食物的浪費,有民眾呼籲「反剩宴」。

每年浪費2億人1年份口糧

官媒新華網23日報導,統計數據顯示,中國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤,接近全國糧食總產量的十分之一。即使按保守推算,中國每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。

另據央視報導,光是一些酒店或家庭的浪費,造成5%到10%的糧食流失。一位廣西大學農學院教授李容柏調查,每家或每間飯館,約10%左右的糧食浪費,從國家層面放大,10%就等於10個省中浪費了一個省的糧食,程度相當嚴重。

據中國農業大學調查,選取大、中、小三類城市2,700張餐桌進行測算,1年中自餐飲浪費的蛋白質和脂肪就高達800萬噸和300萬噸,相當於倒掉2億人1個年份的口糧。

據報導,餐桌上的浪費又以公款吃喝的浪費程度最驚人,有的公務接待宴會菜吃一半倒一半;許多酒樓每桌飯菜一般都會剩下10%,甚至更多。

高檔白酒、魚翅、鮑魚、香煙,都成了餐桌消費的「寵兒」,酒宴上觥籌交錯,白酒、紅酒、黃酒、啤酒,推杯換盞,輪番轟炸,不醉不甘休。酒過三巡,不少菜幾乎原封不動,也沒人肯打包,儘管不乏高檔食材,但筵席散去後都得整盤倒掉。

大陸各處飯店餐館每天產生的成千上萬桶餐廚垃圾裡,相當一部份是這些好端端的食物。日前,一位酒店服務員被問到這些菜怎麼處理?對方答:「倒掉唄!」問他不心疼嗎,他說:「怎麼能不心疼,這條魚幾乎頂我一週工資了。」

中國人民大學社會學系教授周孝正認為:「剩宴」的問題主要還是在於公款吃喝風行,「反正接待不是自己買單,當然上最好的飯菜」,導致公款吃喝浪費難以遏止。

公款吃喝悄轉低調奢華

在中央出臺了所謂的「八規」「六禁」等嚴打公款吃喝的相關法規後,一些奢華酒店上座率下滑,但大陸媒體調查發現,吃喝浪費風氣仍盛,只是悄悄地從外部鋪張轉往「低調奢華」,不少單位內部的餐廳裝修之奢華、標準之高堪比五星級飯店,還有一些公務宴請化整為零、「隱身埋名」,宴請單位成了一些酒樓最大的機密。但是無論哪種形式,鋪張浪費可是一點都沒變。

據中國廣播網報導,北京一家人均消費最低2,000元的高檔餐廳,接待公務宴請較多,最近也是迎來送往,客流不減。營業部李小姐說,禁令影響不大,年底公務宴請多,預訂至少提前5天。同時她還強調,除了環境好、菜好、保密性也很好。

1月20日,有陸媒記者在山東青島海景花園大酒店採訪時,一位不願透露姓名的服務員表示,今年大廳的預訂感覺比往年要差,但容納兩三桌的小宴會間和包房比以往緊張。

拒絕浪費 民眾籲反剩宴

報導說,在很多地方,「寧『剩』勿『缺』」的請客吃飯觀念依然濃厚,以示闊氣、有錢。也有不少人認為,「打包很不體面」,會讓人覺得很小氣。一家餐館老闆說,10年前來餐館吃飯的顧客如果吃不完,有70%的人會打包「兜著走」;現在吃不完,打包帶回去的人還不到15%。如此的面子文化造成浪費大量食物,觸目驚心。

不止公務宴客場客浪費食物,許多大陸學校食堂浪費的食物也很驚人。據央視報導,許多大陸學校食堂內近半同學,餐盤裡也都習慣剩下食物,從學生起就欠缺不浪費食物的觀念。

對於「舌尖上的浪費」,不少大陸網友發起「反剩宴、光盤(清光餐盤)活動」。

網友說:「有一種節約叫光盤,有一種公益叫光盤!所謂光盤,就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費,珍惜糧食!從我做起,從今天開始,你,願意嗎?」

不少網友大力支持,並在微博上秀出自己吃乾淨的餐具和打包帶走的剩菜、剩飯。

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