【大紀元2013年01月18日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）由於一年一度的年節將屆，各行各業都興高采烈的準備過新年，民間也乘節日大加採購，衛生局為了保障市民年節飲食安全，也馬不停蹄的到各賣場、超市及商店分組稽查年節食品衛生及加強宣導民眾如何選購年貨，讓民眾可以安心過個好年。
衛生局表示，本次查核重點主要是針對轄內南北貨傳統市場、賣場超市及年菜餐廳製造儲存埸所衛生、產品標示等進行全面稽查，尤其是南北貨及散裝食品需標示「品名」、「原產地」，業者應採卡片等形式懸掛立牌等其他足以辨明的方式標示，而包裝食品則須標示內容。
目前衛生局已抽驗年節食品共98件，檢驗防腐劑、保色劑、人工甘味劑等各項食品添加物，除對對餐飲業者辦理衛生安全教育講習外，並加強業者製造儲存埸所及從業人員衛生、設備器具之清潔與管理、食品原物料、餐飲製程衛生等自主管理工作。
衛生局再次呼籲請消費者，採購年節食品應留意下列事項：1.購買南北乾貨時，不要選購顏色太白、太鮮艷、有異味的食品。2.散裝糖果餅乾應注意來源。3.包裝食品標示要完整(品名、內容物名稱、重量或數量、營養標示、廠商名稱、電話號碼及地址、有效期限、原產地)。4.購買冷藏、冷凍食品以有CAS優良食品標誌之產品。
另於烹煮時可將金針等乾貨顏色過於鮮豔食材，先以流動清水沖洗並浸泡10至20分鐘，以減低食品添加物殘留；食用外送年菜也應留意食物保存條件，食用前最好能再加熱一次，才能吃得健康。
（責任編輯：王愉悅）
