大陸商人從德國進口最純種中國大閘蟹

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【大紀元2012年09月04日訊】(大紀元記者高紫檀綜合報導)9月下旬是大陸大閘蟹上市的日子,儘管離陽澄湖大閘蟹開捕的日子還有近20天,但各類蟹券已經熱銷,如何買到貨真價實的大閘蟹也成為不少消費者關注的問題。不過,媒體披露,中國的大閘蟹早已問題種種,最純種的中國大閘蟹反而來自德國。

中國大閘蟹是河蟹的一種,學名中華絨螯蟹,大閘蟹名稱來源於吳地方言。一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹,尤以陽澄湖大閘蟹最為出名。過去大閘蟹在長江口近海產苗,長成幼蟹後,逆長江洄游,生長在長江下游一帶的湖河港汊中。

中國人愛吃螃蟹,大閘蟹更被視為餐中美食,但人多蟹少,近幾十年加上環境的污染,野生的大閘蟹早已成為稀有物品。目前都是引種,各大湖區都有培育養殖。大陸媒體報導稱,由於無序養殖和生態失衡,導致長江水系大閘蟹品種退化,所以純種原味的大閘蟹在中國難覓蹤影,長江裡橫行的全是「雜種蟹」。大量被送上餐桌的實際上都是蟹農們餵養出來的。

中國的大閘蟹 質量難保證

大閘蟹的提貨券被稱為「紙螃蟹」,《深圳特區報》報導,儘管目前大閘蟹還未上市,但蟹券銷售已經大行其道,消費者可以先買此券,待蟹農們餵養的蟹上市後憑券兌換螃蟹。

業內人士稱,每年陽澄湖大閘蟹產量大約200萬隻,但這些根本不夠中國人消費。

於是每年秋季,市場上各種各樣的「大閘蟹」都會出現,但質量如何就很難保證。

香港《壹週刊》曾對此做過報導,香港記者專程到江蘇蟹場採訪,發現大閘蟹都是餵了激素的。餵激素長得快,當年就能上市;而且為了防止運輸過程中大閘蟹死亡,在捕蟹前再餵一次抗菌素,撈起來馬上上飛機。

使用「高科技」養蟹聞名的江蘇大發水產養殖場徐場長對香港記者說:「從蟹苗到上市,至少要餵十種藥。」他還說他們還算比較本份的,福建人更毒,在蟹產卵時餵避孕藥,這樣母蟹不會變瘦,蟹苗更容易長大。記者問:「這麼做不是害人嗎?」這位場長無奈地說,「現在的魚類、家禽類,哪一樣不是餵藥物長大的?你不這樣做,別人做,你還能做生意嗎?」

優良中國大閘蟹在歐洲 中國商人從德國進口

那麼,究竟有沒有純正優良的中國大閘蟹?答案是肯定的,不過,德國媒體報導稱,最優良純種的中國大閘蟹卻在歐洲,從2003年起,就有中國商人開始從德國將中國大閘蟹進口回大陸繁殖。

德國多家媒體報導,早在1900年,作為當時的通商口岸,上海吳淞口停滿了各國商船為了增加穩定性,貨輪蓄水艙內會被灌滿壓艙水,最初的蟹苗就隨著壓艙水進入貨輪,漂洋過海來到歐洲後,從此在歐陸江河「橫行」,成為德國唯一淡水蟹。

由於缺乏天敵,歐洲溫暖的河水又為中國大閘蟹提供了豐富食物,從此它們迅速繁殖,數量劇增,同時,大閘蟹活動範圍日漸深入泰晤士河各支流。1920至1930年間,大閘蟹在歐洲蔓延,佔領了奧德河、易北河、維斯瓦河和萊茵河等。

由於歐洲水域沒有其他品種的淡水蟹,當地人也不食用這種外形奇怪的動物,中國大閘蟹在歐洲近百年繁殖過程中,保持了品種的純正。

《新民晚報》採訪的德國華人廚師稱,事實確實如此,德國的中國大閘蟹的確比中國的要正宗,大閘蟹品種都是沒有退化的,非常純正。

以前,德國漁民對付大閘蟹的繁衍,主要是把捕撈來的螃蟹用於製造肥皂或動物飼料,或者簡單地將它們大量殺死,但效果並不明顯。

後來,歐洲人發現,亞洲人尤其是中國人愛吃螃蟹,一些歐洲漁民開始成為第一批「吃螃蟹」的人,並且他們定期向愛好美食的中國、越南家庭,以及亞洲超市、餐館出售中國大閘蟹,這也成為貼補漁業損失的一種方式。

不過,泰晤士河中的中國大閘蟹數量還是爆炸式增長,《德國之聲》報導稱,它們對環境的破壞力日益顯現。大閘蟹甚至會毀壞捕魚工具,吃掉漁網裡弱小的魚蝦,當地傳統的漁業受到重創。在破壞生態平衡之餘,大閘蟹還愛好在河岸上打洞,令河岸與岸邊建築都岌岌可危。世界自然基金會的報告稱,僅在德國大閘蟹造成的損失高達8000萬歐元。

(責任編輯:江啟明)

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