【大紀元2012年09月23日訊】湖南省長沙市工商局日前公佈了「濫用和非法添加」十大監管案例，其中6起案件都涉及「羅丹明B」，都和辣椒製品有關。羅丹明B被業內認為具有潛在致癌作用，工商部門稱，「它是蘇丹紅的近親，堪比蘇丹紅。」

「羅丹明B」堪比蘇丹紅

據《瀟湘晨報》消息，日前在湖南省長沙市工商局抽樣檢驗中，長沙市雨花區高橋商貿城某門店經營的干野山椒粉二氧化硫殘留量超標，乾辣椒麵含有羅丹明B；黃興鎮某公司生產的紅干椒在婁底沃爾瑪分店被檢出含羅丹明B；某大型購物廣場銷售的「邢氏」精品辣麵含有羅丹明B、岳麓區某超市經營的花椒粉中也含有羅丹明B等。

羅丹明B被業內認為具有潛在致癌作用，工商部門稱，「它是蘇丹紅的近親，堪比蘇丹紅。」

何為羅丹明B？

羅丹明B是一種紅色的人工合成染料，又稱玫瑰紅B，或鹼性玫瑰精，俗稱花粉紅。經老鼠試驗發現，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，產生致癌物質。曾經用作食品添加劑，但後來實驗證明羅丹明B會致癌，現在已不允許用作食品染色。

羅丹明B一般用作實驗室中細胞螢光染色劑，或者用在有色玻璃、特色煙花爆竹等行業，是工業染料，而非食用物質，不允許做食品染色。

一些商販將羅丹明B用在辣椒製品中，就像是當年的蘇丹紅一樣，是為了染色後賣相好，但它也和蘇丹紅一樣，會直接危害到人體的身體健康，具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。

如何辨別毒花椒？

一「眼看」，正品花椒色澤多為紫紅或暗紅，光澤度不高，絕大部份表面有開口，果實粒大且均勻；而加了羅丹明B的花椒則色澤鮮紅，呈油浸、亮澄澄的狀態，顆粒小。二「手搓」，即將花椒放在餐巾紙上輕搓，染色「顏椒」會掉色。三「水泡」，將花椒泡在水中，清水變紅，即為染色花椒。

據瞭解，其他4起案例分別為經營魷魚二氧化硫和鎘含量超標案、經營吸油茶中違法添加藥品案、經營原味紅薯條不符合食品安全標準案和經營糖姜不符合食品安全標準案。

（責任編輯：岳青）