【大紀元2012年09月22日訊】 (大紀元記者朱江洛杉磯專訪)民以食為天，天佑良心業。臺灣食品業知名品牌義美始終如一，靠着堅持品質和企業良心安然走過近百年路程，也無虞度過三聚氰胺、塑化劑，瘦肉精種種食品風暴。

南加臺灣人聯合基金會（TUF）潘掬慧會長專程三次返台邀請到臺灣義美食品公司總經理高志明於2012年9月15 日赴洛杉磯發表專題演說。籍此機會，大紀元時報和新唐人電視臺聯合專訪了高志明先生。

堅持對的理念　才能讓企業永續

高志明說當今地球污染和污染物不斷產生，企業必須採取環境友善的商業行爲，才能讓商業永續，地球永續，他例舉1988年義美紅豆牛奶冰棒的營銷故事，當時義美紅豆牛奶冰棒研發團隊爲當時冰品都使用保麗龍（發泡聚苯乙烯）盒保護才能銷售的現象極傷腦筋。

他說：「到1989年中，通路（如超市和商店）不接受，因爲別的都有保麗龍盒包裝，你的沒有，我很難幫你賣。我們的考量是，義美希望成爲最大的冰品製造廠商，如果成爲最大的保麗龍使用者，一定會被批評的最多，我們不願意這樣。第一綫業務代表都告知，要用保麗龍，但義美還是堅持使用環保紙盒包裝，並研究可行的行銷推廣策略。」

「在1989年中秋節剛過的十月，推出「秋天吃冰」的廣告，從中秋紅豆餅到紅豆冰棒，以「秋天吃冰不吃驚」的廣告維持通路商不把義美的冰棒下架，到了冬天，「寒天吃冰」，繼續讓通路保持冰棒不下架，轉年關正好是正月黃曆新年，以「新正吃冰萬事興」，團圓火鍋後的甜點等廣告行銷推廣。」

從十月到次年四月，消費者已習慣買紙盒冰棒，減少每年數百萬個保麗龍盒的使用，所有包材以環保，減少環節污染，為出發點，高志明說：「因爲有理念的堅持，才能把好事情堅持下去。」

兢兢業業良心業

高志明父親高騰蛟說過：「作餅是老實人的行業，良心的事業」。做餅，是指做很多的食品，用傳統古法，很少使用人造添加劑，誠實對待消費者。」

高志明指出當今環境污染惡化，面臨好品質的水難以取得，沒有好的水源，沒有好的環境，很難生産出好的農產品，因土壤中危險因子的出現，原物料進來時，已面臨防腐劑、漂白劑、農藥、殘留重金屬的問題。

他們已經看到：「重視原料的安全，前端的安全，到健康和醫療，這是完整的循環。現在要找到潔淨的產品和乾淨的農產品是非常困難的。各國政府都開始食品品質管制。」

為此義美創建實驗室，靠高科技檢驗為質量嚴格把關。高志明說：「現在我們是要找PPB（十億分之一）、 PPT（兆分之一），嚴格檢查危害因子，我們盡最大努力接近背景值，這是我們努力的方向。」

義美還設立了包裝生産綫，無菌工廠，調製好口味的飲料經高溫殺毒，全程有專人和精密儀器做監控，包材同樣經過消毒烘乾，由機器折疊，填充飲料。建制處理龐大廢水處理系統，有效處理全廠區廢水至清澈，可供養魚，再排放。

在義美食品工廠，處處可見義美擁抱環保、愛自然理念的體現。2008年義美廠房同1994年的廠房鳥瞰圖相比，增加的是茂密的綠樹成林。將此精神灌注在食品的製造中，消費者當然可以吃得安心。

正如高志明指出：「一個公司，從點點滴滴，累積下來，個人正常生活也符合這樣的理念，點點滴滴反映在一個公司品牌上。」

安全衛生 重品質講良知的臺灣精神

高志明指出，臺灣聚集世界各國的食品和料理。注重食品安全衛生的維護將成爲臺灣的核心價值的展現。由於周遭的地區和國家的污染，黑心食品的產品的產生，也使「臺灣製（Made in Taiwan）」和臺灣的核心價值得到世界廠商和消費者的看好。

「臺灣製」是在說安全衛生，重品質講良知的核心價值，高志明表示：「這種實實在在，不忘根本的精神，正是臺灣精神之所在，也是企業永續經營的基石。」

從經營傳統良心企業數十年，在今天，高志明對數位科技，多媒體和出版業仍相當重視，他一天在電腦前幾乎十幾小時。他以前瞻的眼光，希望臺灣有志有才之士「把不佔優勢的放棄掉，找專長的佔優勢的技術發展，希望把優勢集合起來，形成共識，大家共同去做。」

何日投資去中國？法制強於人治時

義美是未去中國投資的知名品牌廠商，問起究竟，高志明答道：「當法制還沒有發展完善時，提早去不見得就是最後的贏家。名牌不見得是大規模，歐美名牌在全世界各大都市各大品牌店都可以看得到。如果目標是全球時，還有很多地區可以投資發展。」

「世界之大，規模之大，不是任何一家公司可以獨佔，公司核心價值不同，就有不同策略和市場展現。」

「很多西方媒體都報道了中國的黑心食品，很多外銷商要求臺商一定加上「Made in Taiwan 」，食品安全衛生沒有國家種族的界限，全世界各國都重視食品安全的衛生，這同每個人密切相關。」

「中國是一個全球人口最多的市場，現在人治強於法制時，去中國經營，充滿着相當程度的風險。我們不是說中國那樣的市場，人口多（而我們卻）不去，我們是希望中國的法制強於人治時，大家去那邊凴本事。企業都凴本事去那裏生産好的產品，做公正行銷的競爭，這是我們期望的。」

人生是修煉的道場

高志明多次提到：「人生是修煉的道場。」 「幾十年來，遇到很多朋友，廟堂之上，街頭巷尾，我都抱著感恩的心情，感恩上天讓我認識那麽多人，看過那麽多事情。」

「人生應該是彩色的，經歷過酸甜苦辣，經歷過波折，做過很多事情，在走時，認爲自己對得起這個地球，對得起周遭的人。一些富人身後留下很多錢，也留下孩子們吵吵鬧鬧和很多爭議，那樣不是人生的成功。」

「我堅信人生是修煉的道場，也想將這樣的感受傳播給年輕人，讓他們體會出人生方向」。對被稱草莓族的年輕一代，高志明期待他們能「再認真一點，努力一點。要抱着感恩的心學到經驗，不做傷天害理的事，這樣的人生就是圓滿的，彩色的。」

義美發展歷程簡介

1937年 高志明祖父高番王去世，父親高騰蛟16嵗繼承經營。
1964年 改義美商店為義美食品股份公司，後在基隆市，桃園縣設厰。
1984年 麥當勞（McDdonald’s）來臺灣設速食餐廳，義美成爲麥當勞麵包，乳製品供應商
1990年 建臺灣最大冰品生産工廠，高志明提出“秋天吃冰”“寒天吃冰”，正月“新正吃冰萬事興” 行銷策略
1992年 義美成立60年
1994年 義美獲臺灣“地球日組織”頒發“環保傑出企業獎”，成立義美環境保護基金會；
1999年 高騰蛟擔任英文臺灣新聞Taiwan News董事長，出版“做餅的人生–明天有夢”
2003年 義美與韓國CROWN策略聯盟，開創Jo。In品牌市場。
2009年 “義美食品生産，生態，生活觀光工廠”揭幕典禮
2010年 成立“臺灣料理中央廚房”，為義美食品公司料理，餐食的發展，建立基礎

高志明簡介
高志明 臺灣大學農業工程系機械組畢業
現任：
臺灣義美股份食品公司 總經理
臺灣英文新聞 發行人
義美聯合電子商務股份有限公司 董事長
Openfind 網擎科技 董事長
臺灣數位出版聯盟協會 理事長
中華民國永續生態旅遊協會 理事長
環境品質文教基金會 董事