【大紀元2012年08月31日訊】（大紀元記者朱文綜合報導）香港人喜歡吃海鮮，不過最近香港食物安全中心提醒市民，食雙貝類海產、用保鮮紙，可以令人不育。

據食物安全中心研究過去十年的國際和本港文獻顯示，有七類內分泌干擾化學物可來自海產，特別是雙貝類海產，或經不當使用塑膠器皿或保鮮紙而轉移入食物中。中心提醒市民避免偏食海產和要小心使用器皿。

分析七類被歐盟列為要優先研究的內分泌干擾化學物對人體影響，包括有機氯類除害劑、二噁英及類似二噁英樣的多氯聯苯、雙酚A、苯乙烯、鄰苯二甲酸酯、有機錫及壬基酚。

食物安全中心表示，內分泌干擾化學物可以是天然或人工製造的物質，可影響人的生殖能力、發育、神經系統和免疫力等，甚至導致癌症。

大量食用扇貝、青口及生蠔等雙貝類海產、使用不當器具烹煮食物、使用含有害物質的包裝材料等等，可能吃進過量的七類內分泌干擾化學物導致兒童、孕婦、胎兒癡肥或二型糖尿等疾病。

內分泌干擾化學物來源

其中有機錫是用作除害劑或廣泛用於船底防污漆。研究發現，海產尤其是雙貝類容易吸附此有害物質，大量進食可能攝取過量的有機錫。農業用來除蟲的有機氯類農藥也可能隨雨水流入海裏汙染海產。

浸會大學生物系教授黃港住表示，內分泌干擾化學物流入大海或河流，再依附浮游物上。雙貝類吸食水中浮游物後間接吸入大量干擾化學物，尤其內臟部位。因大人已發育完成，有關化學物對成年人影響較小，但對兒童、孕婦、胎兒影響較大，可能導致癡肥或二型糖尿等疾病。

食安中心去年研究顯示，港人常從桂花魚、蠔及鯧魚等攝入二噁英及類似二噁英樣的多氯聯苯，若沒過量或不常吃，攝入量仍在許可範圍。

來自容器的化學物

食安中心提醒市民，避免偏食某幾類食物如海產，特別是雙貝類。市民要遵照製造商說明使用包裝材料或容器，留意產品是否適合盛裝熱的、油性或酸性食物，能否放入微波爐加熱；聚氯乙烯保鮮紙遇高油高溫會釋放過量壬基酚，不當使用保鮮紙將汙染食物讓人不自覺進食時攝取過量壬基酚有害物。

食安中心希望市民勿恐慌，雖然從膳食中攝入有關化學物，但低份量是不會影響健康的。

臨床腫瘤科醫生建議，市民不過量或長期食用海產進食時如能切除內臟，並徹底煮食，可減低風險。