【大紀元2012年08月05日訊】(大紀元記者文芳多倫多編譯報導)或是出於健康考慮，或是出於保護環境，越來越多的消費者喜歡有機食物。在農貿市場上出售的有機類果蔬和肉類有兩種，一是當地小農場種植的不施化肥和農藥、以及沒有激素和抗生素的天然食物;二是經過嚴格檢驗的有「有機」標籤的有機食品。選購有機食物，消費者更青睞當地的天然食物，雖然它們往往沒有「有機」的認證標籤。

*顧客在乎質量 不在乎是否認證

認證有機食物需要經過嚴格而漫長的過程，認證人員需要測試檢驗種植的技術、土壤、水，並到種植地視察，而且種植農場必須禁止使用化肥和農藥，並在三年以上無違禁物，才能在出產的產品上印上「有機」的標籤，並給予認證書。

一些當地小農場也種植有機食物，或出產天然的肉類和奶類。這些產品符合有機食物的定義，只是沒有第三方的認證。他們喜歡稱他們的產品為天然食品。

溫哥華的一些消費者喜歡當地小農場的有機果蔬、肉類和奶類產品，因為他們信得過這些農場，並不在乎這些農產品是否被認證過。

一些農產品店的店主知道認證有機食品與當地無認證食品的區別。雖然都是有機食品，他們還是盡量平衡進購認證有機食品和無證的當地天然食品。只不過，一些消費者很被搞糊塗，分不清認證與非認證的區別，店主往往會耐心解釋。消費者知道一些當地小農場的口碑，通常會喜歡當地產品。

農產品店主知道，「本地貨」或「當地貨」非常具有吸引力。他們知道消費者的心態，知道消費者首先會選擇本地產的食物，其次再是進口的有認證的有機食物。所有店主們通常會與當地的小農場保持良好的合作關係。

當地小農場基本上只種植時令果蔬。因此，在沒有時令果蔬時，農產品店還得進購一些認證有機食品。

*認證與非認證之間起干戈

當地無證書天然食品與認證的有機食品之間的緊張度越來越強。自產自銷的農場店與經營認證有機食物的農貿店之間，也有些干戈。

農場店出售的產品很多是自產的天然果蔬，或是奶類及肉類，他們稱之為天然食物，他們說他們的產品是有機食品，是沒有認證的有機食品。農場店的作法引起經營認證有機食品的零售店的不滿。

據《溫哥華太陽報》報導，卑詩省認證有機食品協會的會長福斯伯（Mary Forstbauer）稱，該協會的產品都是有綠色標籤的認證有機食品，該協會下的農貿店出售的產品都是有認證標記的有機食品，她對一些小農場稱自己沒有認證過的天然食品為有機食品感到生氣。

不過，一些小農場店認為，雖然自家的產品未被認證，但認證與否不是他們產品的賣點，他們通常與顧客有很好的關係，顧客們知道他們如何種植果蔬，自然也不在乎是否有認證書。

獲過獎的奶酪製造店「格特的高達店」經營認證有機食品6年了，但其店主維科裡可（Kathy Wikkerink）說，他們的客人中只有少於2成的人在乎是否有認證。她說：「有認證書的好處是批發給其他商店時，表明我們的產品具有高品質，我們的客人在乎質量，不是認證書。他們在乎製作過程。」◇