【大紀元2012年08月17日訊】（大紀元記者孟謙法國報導）法國葡萄酒文化的發展一直是伴隨著法國的歷史與文明的變遷。葡萄酒文化已滲入了法國人生活的各個層面和角落，甚至，在世界的大都市巴黎也能長出葡萄和釀出美酒……

在巴黎18區著名的蒙馬特聖心堂附近，有塊葡萄園綠地，已有80年的歷史。走到在聖文森特街（Rue Saint Vincent）和柳林街（Rue des Saules）之間很有名氣的狡兔酒吧時，現出一片耀眼的、綠油油的葡萄籐，不禁心生感慨，真不愧為法國啊，在市區的遊覽勝地也能見到葡萄園的影子。

每逢葡萄收穫的季節，巴黎人都會舉杯高歌，以各種豐富的文化和社交形式，慶祝這個獨特的節日「La Fête des Vendanges de Montmartre」。今年慶祝收穫的節日被定在10月10至14日。

巴黎山丘上的綠洲

蒙馬特位於巴黎北部一座海拔130多米的山丘上，這裡過去曾經是一個獨立的村莊，於1860年被劃歸巴黎所屬。據說，在16、17世紀的時候，蒙馬特的居民大多數是以釀製葡萄酒為業，葡萄園遍佈小山丘，由於產量有限，蒙馬特葡萄酒只為供應當地人的消費。然而，隨著城區基建的不斷發展和變化，到了1928年時，所有的葡萄園都消失了。

1933年，18區市政府為了保留古老蒙馬特的特色，便在上述提到的兩條街道之間的空地裡重新種上2000多棵葡萄籐。空地曾經是一個舊廣場，由著名漫畫家弗朗西斯‧普勒保（Francisque Poulbot）在創立慈善會「蒙馬特共和國」後，於1929年重新整修而成。

2000多平方米的舊廣場被種上葡萄後，被命名為「蒙馬特葡萄園」（Clos Montmartre），園裡有兩個葡萄品種：佳美（gamay）和黑比諾（pinot noir），均來自楓丹白露的一家葡萄酒莊園。

如今，葡萄園由巴黎市政府的園藝人員打理，除了特殊場合如巴黎的「花園節」外，一般情況是禁止閒人進入的。

蒙馬特葡萄園面朝北，屬背陰位置，這算是有反葡萄種植常規的，故每年葡萄收穫的時間要比一般的晚，大約是在10月的中旬。自1934年以來，每年葡萄收穫的時候，都舉行隆重的節日慶祝活動。

非一般品質的巴黎葡萄酒

今天，這些葡萄籐已經有79歲了，所謂籐越老，酒越醇。由於地理位置的變化，葡萄園現剩下葡萄籐1762棵，以2009年為例，可以釀出1003瓶紅葡萄酒。而2010年葡萄收成有904公斤，2011年份的葡萄酒已於今年3月底裝瓶了。葡萄酒的釀造過程是在18區市政府的酒窖裡進行。

蒙馬特葡萄酒的賣價最低也要45歐元一瓶。這些酒常以拍賣的方式賣出，所得收入則贈與蒙馬特的一些社會機構。

收穫的節慶吸引幾十萬人

蒙馬特葡萄收穫節陣容盛大，是繼不眠夜(Nuit Blanche) 藝術節和巴黎沙灘之後的巴黎第三大節日。據統計，去年參加的人數高達50萬人。

節日裡，除了品嚐葡萄酒外，還有法國各種各樣的美食，全國各地的葡萄酒莊主們也前來助興，舉行傳統的盛裝遊行，此外，還有不計其數的大大小小的文化活動，豐富多彩，熱鬧非凡。到了晚上，市政府還會用隆重的煙花禮炮照亮美麗的聖心教堂上空。

（責任編輯：德龍）