【大紀元2012年07月19日訊】每個人都想快樂，她像一個使者，能讓人們忘掉煩惱和痛苦，人們總是想盡辦法追求快樂，期盼幸福。其實尋找快樂很簡單，下面幾個香港商舖老闆的小故事，或許能讓人領略到快樂之道並非一定擁有更多的財富，而在於知足不強求，保持良好的心態；信守承諾，即使虧本也要報答一直支持的客人，樂在其中。

經營33年 整餅成就快樂事業

為何叫快樂餅店？《經濟日報》專訪老闆黃少平說，因為做人最緊要快樂，當年能跟拍檔一起開店，是很快樂的事，就叫快樂餅店。

經營餅店33年，黃少平說他很知足，「我來這裏時只有一條底褲，比起當年同期游水偷渡來港的，我算很好，有間餅店幾十年仍做得住……」

黃少平十幾歲初來港，當了幾年麵包學徒，日做十多小時。他說年輕不怕捱，睡醒覺便精神，從沒怨過辛苦。1979年，黃獲老闆襄助在灣仔皇后大道東租現址，開始他的「快樂事業」。

80年代中英談判，香港前途未明，人心惶惶，業主心慌想移民，曾提出幾百萬元賣舖，黃少平說︰「他心慌，我也慌」，加上手頭資金不多，不了了之，業主也沒賣給他人。

這舖位今日市值估計達4,000萬元，問黃少平有否怨當年沒買下，他不猶疑︰「沒有，是你的，就是你的，不是你的，不能強求！」

百年老店 賣涼茶很滿足

《經濟日報》報導說，明年估計是楊春雷涼茶100年，說估計，因為第三代傳人楊文佳只靠推論，當年祖父開業時，父親還在襁褓手抱，明年是楊父100歲冥壽。

今日香港，有舖收租最無敵。楊春雷在春園街前舖後居，是自置的，這位年近半百的楊家第三代公子也承認，將舖放租，不用做都有錢收，每月收租起碼有7、8萬元收入。

然而，他堅持繼續每日賣7元一杯的涼茶，每日清晨5、6時便要起床，煲茶4小時，10時開店，一星期7天無休。

快樂卻不只是用錢來決定。楊文佳的目標很清晰，賣涼茶一為八旬母親，二為7歲小兒子。

他坦言不能擔保永不賣舖，但起碼母親仍在生時，不想讓她看見兩代人辛苦經營的涼茶事業結束；努力工作賣涼茶，也給兒子做個好榜樣。

楊文佳很慶幸祖先有先見之明買舖，他說若是租舖賣涼茶，賺到都用來交租，做不下去。

楊文佳坦言人總是追求愈多愈快樂，其實要懂知足，有人會覺得他作為第三代不夠上進，但他覺得眼前不用為舖租煩惱，一家和睦已很快樂。

愛心粥店新猷 守毋須守承諾

據《明報》消息，香港何文田愛民村「冬菇亭」的明利油器粥品，4年前開始向年老街坊派發免費愛心粥，最近又有新猷——以「那些年」價格向街坊廉售特價粥品油器，一碗艇仔粥僅售3元5角，一條油炸鬼只賣1元。老闆李松慶說，那是他1986年開舖時的價格，至於為何在高通脹的日子突 然推出蝕本優惠，李松慶稱是為了遵守承諾，縱然那一個承諾其實已毋須遵守。

據悉，今次的優惠與每逢週日早上派發的愛心粥不同，每日下午2時半開始直至售完，任何人均可享用，不單止服務區內長者。突然推出優惠餐，不禁令客戶誤以為 愛心粥經營不善，要靠「那些年」支持銷路。李松慶解釋，「那些年」餐牌與通脹或銷售無關，亦不會影響逢週日向長者派粥，而是履行之前的一個約定。

他說，領匯之前打算收回粥店的冬菇亭翻新，李不想裝修影響週日派粥，故打算將店舖搬遷到附近剛裝修好的街市。由於該街市屬領匯物業，領匯亦願以優惠價錢租 給他，但要求李推出一些優惠措施推廣街市，李因此構思了「那些年」餐牌。當一切準備就緒，明利原定上月30號搬遷，但領匯在毫無解釋下，突然停止冬菇庭的 翻新工程，李可在原址繼續營業。雖不用搬遷，但他覺得仍須遵守承諾，即使蝕本也照舊推出「那些年」，只是把推廣新街市的意念改為慶祝開業25週年。

老闆李松慶說，一碗豬紅或艇仔粥的成本約要5、6元，油條每條也要3元，如今以優惠價格出售必定蝕本，幸得妻子及兒子支持，故即使蝕本，亦認為值得繼續推 行，以報答一直支持的客人。

（責任編輯：沈玉清）