【大紀元2012年06月15日訊】近日美國有線電視新聞網CNN GO網站列出台灣40大小吃，該網站介紹，台灣小吃融合多元料理，包括閩南、潮州與福建風味。由於曾為日本殖民地，小吃口味也少不了東洋味。除此之外﹐台灣美食還融入其豐富文化素材及意涵，以及多元融合與創新著稱，已成為吸引世界各地觀光客前往台灣的重要誘因。因此﹐僑務委員會為配合推動台灣美食國際化，擴大名師名廚巡迴展演，行銷台灣美食品牌形象，並協助美國地區僑營餐飲業提升經營實力，特訂於6月24日至7月2日在波士頓辦理「2012年美東地區台灣美食廚藝巡迴講座」。

本次講座仍聘請高雄餐旅大學副教授陳嘉謨擔任講師。陳老師為國宴級主廚，廚藝精湛，去年已應邀到過波士頓授課。今年波士頓地區承辦單位為安良工商會，元老梅錫銳、會長陳仕維、梅宇國及常熟餐廳東主陳永昌、僑教中心主任黃正杰特於13日開會，敲定相關細節，並宣布正式接受報名。

教學期間為6月25日至30日，上午9時至下午5時，地點在波城華埠。陳嘉謨老師將教作香浸花枝、宜蘭鴨胸肉、鹹蛋杏鮑菇、沙律蝦球盅、紅麴焗排骨、樹子蒸鮮魚等菜色。參加費用全程參加200元，單一課程30元，報名採先報先得制，歡迎踴躍報名：617-965-8801(僑教中心)。

除了安良工商會主辦的教學活動外，全球華商經貿學員聯誼會波士頓分會也將於6月24日上午10時至下午5時，邀請陳嘉謨老師在僑教中心講述台灣餐飲史，並示範拉麵、蔬果雕技巧及小籠湯包、冰花煎餃教作。活動免費，歡迎參加。◇