【大紀元2012年05月25日訊】延續近一個月的橙縣臺灣傳統週系列活動於5月20日進行一項頗具臺灣特色的活動「臺菜烹飪實作教學」，吸引近200位鄉親前來橙縣僑教中心觀摩學習，將現場擠得水瀉不通。
　　
本屆橙僑臺灣傳統週活動召集人呂耀勳、林翠雲、黃河芬表示，許多旅居海外的僑民對於家鄉小吃都是懷念不已，為了將臺灣美食發揚光大，且讓懷鄉的僑民們能透 過「DIY」烹飪法自作自用，讓全家人都能在美國享受到地的臺灣小吃，因此特地在傳統週活動中開闢「臺菜烹飪實作教學」。
　　
有鑒於現代人皆注重養生保健，本次烹飪教學特別教授養生素食：智慧糕、吉利捲、心田阿給，主辦單位邀請此間著名素食餐點「悅意心田」名廚羅慧利、紀鳳逸、 雷文郁前來進行示範講學並提供來賓製作食譜。大廚們精湛的手藝及詼諧的解說，令現場充滿了香味及笑聲。其間並播放短片，介紹素食的營養和好處，並教授大家 如何認識醬油及選擇炒菜油，最後並把現場示範教學新鮮出爐的養生食品和全體來賓一起分享。橙僑臺灣傳統週7大項系列活動在5月21日晚間國立臺灣藝術大學 「大觀舞集」舞蹈團隊在Irvine Barclay Theater的盛大公演後順利圓滿閉幕。