【大紀元2012年05月21日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導） 2012年為「低碳健康飲食年」，桃園環保局希望透過「低碳健康飲食社區研習營」，將低碳健康飲食的料理方式，推廣至各大社區，以培養社區種子學員為目的，舉辦一系列體驗研習課程，教導學員認識低碳飲食，學習在家中以少油、少烹煮、控制份量方式實踐低碳飲食。

為使低碳生活從民眾生活中做起，並在社區中推廣，聘請專業教師，舉辦8梯次160人的研習活動，活動結束並有一場席開70桌，驗收成果的「鄰舍節」型式低碳健康飲食社區研習營成果發表會。

桃園環保局舉辦的「低碳健康飲食社區研習營」，邀請萬能科技大學餐飲系主任廖成文與餐廳知名主廚擔任講師，指導社區種子學員製作符合「低碳」、「健康」、「美味」的料理，透過實際操作與小組討論，學員將所學之低碳飲食概念，帶回社區或社團中與他人分享，期望能達到「減碳環保由食開始」、「低碳飲食遍地開花」的生活態度。

第一梯次自5月21日起在楊梅市秀才里集會所，一連舉辦五天。每梯次招收20人，8個梯次共160人，每梯次招收20人。

系列活動中，安排學員與吳志揚縣長一同參觀響應「企業低碳健康團膳」之3m台灣明尼蘇達礦業製造股份有限公司楊梅廠，進行一場「3m低碳健康料理研討會暨團膳體驗活動」，以企業回饋地方、關懷社區的理念參與社區活動，希望藉低碳健康團膳體驗，讓低碳健康飲食深入每一位市民的生活之中。

課程結束後，將於6月9日於楊梅市永興餐廳以「鄰舍節」型式，舉辦桃園縣低碳健康飲食社區研習營成果發表會，以低碳飲食概念烹調70桌料理，學員可邀請親朋好友共同至現場體驗所學成果，將低碳飲食概念不僅實踐，更能做到彼此分享、相互推廣的成效。

（責任編輯：邱蘭芬）