【大紀元2012年04月22日訊】（大紀元記者沙莉綜合報導）美國舊金山唐人街百年老餐館、據稱連孫中山也光顧過的「三和粥粉麵」（Sam Wo），被令於週五停業。這家餐館曾經因一個跑堂被稱為「全世界最粗魯侍應」而聞名全美。在當局要求餐館改進衛生、防火及安全條件後，餐廳老闆何繼彤決定關閉該餐館。週五，大批傷心的老顧客趕來品嚐最後最後一餐。

60年來光顧該餐廳的71歲的李姓顧客說：「我知道改進要求是好的，但有時人們希望留住幸福的回憶。」她說，這家餐館價格低廉、食物讓人舒服，給人一種回家的感覺。

對於那些不是打小就品嚐三和餐飲的食客來說，三和在20世紀70年代因《舊金山紀事報》專欄作家卡昂（Herb Caen）的報導和莫平（Armistead Maupin）的小說《城市故事》而成為了文化一景。一名馮姓跑堂被報章稱為「全世界最粗魯侍應」，他不但會苛刻待人，還會摔盤砸碗。許多人慕名而來「博君一罵」。

餐館的長年老食客貝格勒回顧了馮跑堂如何對他看不順眼的顧客拒絕提供服務，並且如果上菜錯誤顧客抱怨時，他會如何對著幹。他說，「馮是餐館的喜劇明星。」

馮於1984年57歲時去世，不過餐廳很長一段時間保持了他的苛刻要求。比如一條警告是：「不得暴飲，不得跳搖擺舞……不提供咖啡、牛奶、軟飲料、幸運餅乾」。

從來沒有人清楚馮的倔脾氣是出於真心還是為了賺吆喝，但它是一種獨特經歷，當地人尤其喜歡別家餐館打烊時，它還開門到凌晨3點。

另一名忠實的老食客萊昂斯表示，很奇怪政府指責三和管理者不能符合現代食品安全標準。三和的老式方法，比如在前門木桌上切肉備菜，是其魅力的一部份。

（責任編輯：畢儒宗）